BAROLO 2011 BRICCO BOSCHIS CAVALLOTTO
La storia
Si ĆØ creato un legame indissolubile fra la famiglia, la collina e le sue vigne. Sulla collina Bricco Boschis i vigneti hanno trovato gli elementi perfetti: il microclima, un terreno con una conformazione mineralogica composta di marne calcaree e sabbia. E hanno trovato noi Cavallotto. Dal 1928.
Il 1948 ĆØ un anno di svolta: viene ingrandita la cantina e inizia la commercializzazione delleĀ prime bottiglie di Barolo con etichetta Cavallotto. Bisogna aspettare il Barolo dellāannata 1967 per vedere la dicitura Bricco Boschis. Dal 1970 il Bricco Boschis ĆØ meglio specificato con lāaggiunta delle singole vigne che lo compongono: Vigna San Giuseppe, Vigna Colle Sud-Ovest, Vigna Punta Marcello e il Barbera dāAlba Vigna Cuculo.
Oggi sonoĀ Alfio, Giuseppe e Laura a guidare la Tenuta Cavallotto, nel rispetto della tradizione di questa collina e della loro famiglia. Al di sotto di Bricco Boschis hanno creato il reparto invecchiamento per i vini nobili, che si affianca al locale per lāimbottigliamento e a quello per lāaffinamento, nato nel ā94 e ampliato nel 2008.
ANNATA 2011
un anno contrastato con condizioni piĆ¹ fresche fino al 7 agosto, poi condizioni di caldo in seguito. I vini mostrano cosƬ caratteristiche di annate calde e classiche insieme!. Sono sono ottenuti vini generosi con profumi fruttati e struttura
imponente. Palato moderatamente tannico che ha un’ottima aciditĆ . I vini sono immediatei, di grande approcciabilitaā e possono essere goduti appieno giaā da subito
IL VINO
ottima struttura ma con tannini giĆ morbidi e profumi aperti e intensi che donano a questo Barolo caratteristiche di potenza e grande eleganza. Complesso e fragrante da bere giovane ma con grande attitudine allāinvecchiamento.
ABBINAMENTI
Carni rosse in genere, pesce crostacei grigliati o crudi, carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato, o da solo da meditazione
Contiene solfiti
Recensioni
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