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Asti DOCG Sori Valentino BEPPE MARINO

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Descrizione

Descrizione

Asti DOCG- Sori Valentino – Beppe Marino

Asti DOCG Beppe Marino

L’azienda

  • L’azienda Beppe Marino nasce nel 1972 a Santo Stefano Belbo, comune situato tra Langhe e Monferrato e zona tipica di produzione del famoso Moscato d’Asti.

L’unità familiare è il segreto dell’azienda: insieme alla moglie Rosalba e al figlio Maurizio, Beppe coltiva i suoi vigneti in alto (400 mt. sul livello del mare), sulle colline di Santo Stefano Belbo, di Mango d’Alba e di Castelnuovo Calcea.

  • È da 13 ettari di vigneti pregiati, sparsi tra le località di Valdivilla, Marini, Riforno e Momparone, zone di grande prestigio per la coltura della vite, che nascono i vini ormai conosciuti ed apprezzati in Italia e all’estero.
  • La cantina monastero delle “Suore del Moscato”

    • Alcuni anni fa la famiglia Marino, ha deciso di trasferire la sua produzione presso lo storico monastero delle “suore del vino bianco” che per 106 anni, nel loro monastero-cantina di Santo Stefano, hanno prodotto un moscato speciale, richiesto dalle parrocchie di tutta Italia, Vaticano compreso, per officiare il servizio liturgico.
    • Le suore cantiniere trascorrevano le loro giornate tra preghiere e processi enologici, seguendo il lavoro dalla pigiatura all’imbottigliamento sotto un grande crocifisso che emergeva tra le botti.
    • Poi la crisi delle «chiamate» ha colpito anche la comunità di Santo Stefano Belbo.
    • Negli ultimi anni erano rimaste solo in due, suor Annarita e suor Maria Rosa, e la decisione è stata presa a malincuore: smaltite le scorte della vendemmia 2010, quattro anni fa le Figlie di San Giuseppe avevano definitivamente lasciato in cantina un tesoretto tirato a lucido e in perfetto stato di conservazione fatto di pigiatrici e presse automatiche, vasche in acciaio, filtri, pompe e linee di imbottigliamento.
    • Una struttura moderna e funzionale, che vendemmia dopo vendemmia ha atteso qualcuno in grado di raccogliere, se non la vocazione delle suore, almeno il loro sapere enologico.
    • Ora Maurizio Marino continua ideologicamente quell’ attività fatta di passione, amore e attenzione al territorio che le consorelle avevano portato avanti per più di un secolo.

I vini prodotti in azienda nascono da vitigni autoctoni: Barbera d’Asti, Dolcetto d’Alba, Freisa e Moscato d’Asti. Queste uve, attraverso metodologie di vinificazione diverse e specifiche, danno origine ai grandi vini firmati Beppe Marino.

Valentino è un personaggio che si perde nella leggenda. Nessuno con quel nome abitava nella grande cascina in cima
alla collina, dietro alle vigne di Moscato dell’azienda , eppure da sempre quella zona è chiamata “Ca’d Valentino”, casa diValentino. Doveva chiamarsi “Il solìto Valentino”, con l’accento sulla I, per ricordare meglio quest’uomo forse immaginario, baciato dal sole in mezzo a tutti quegli acini dorati di Moscato, ma temevamo che tutti avrebbe finito per leggere “sòlito” e il nostro Valentino è tutt’altro che banale. Ancora una volta la lingua della tradizione ci è venuta in soccorso:”Sorì” significa infatti “soleggiato”.Sorì Valentino è il vino delle celebrazioni.

Colore:

  • giallo paglierino con bollicine festose e zampillanti, fini, numerose e persistenti

Profumo:

  • aromatico intenso con sentori primari di uva Moscato con gli inconfondibili sentori di salvia, muschio e pesca bianca, ma anche alcune note di albicocca, glicine e tiglio

Sapore:

  • dolce, aromatico, piacevolmente fresco, dotato di una persistenza gusto-olfattiva molto gradevole

Gradazione:

  • 6% vol.

Vinificazione:

  • Pigiatura soffice del mosto, criomacerazione per 24-36 ore, fermentazione in autoclave a temperatura controllata per 7 giorni con conseguente presa di spuma (tipico metodo Charmat). Blocco della fermentazione con il freddo, microfiltrazion e imbottigliamento sterile e isobarico per il mantenimento dell CO2 naturale.

 

  • L’Asti Spumante è certamente il più celebre spumante dolce italiano, con le intense, aggraziate e fragranti note aromatiche dei suoi profumi, e la gradevolissima dolcezza. Il moscato bianco ha trovato nella zona di Santo Stefano Belbo la nicchia ideale in cui propagarsi e dare i suoi migliori frutti, con grappoli ed acini piccoli e dorati, che sembra di assoporare mentre si sorseggia una coppia di questo spumante.
Informazioni Aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Producer

Denominazione

Vitigino

Regione

Formato

Amazon Country

Italia

Amazon Wine Type

Bianco

Vol Alcolico

6,5%

Annata

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