TENUTA DELL’ORNELLAIA Ornus dell’Ornellaia 2016

Ornus dell’Ornellaia

Seit 700 Jahren verbindet die Familie Frescobaldi Tradition, Erfahrung und Innovation mit Kreativität und dem Streben nach Exzellenz. Die Familie hat sich stets bemüht, die Vielfalt des toskanischen Terroirs zu entwickeln und zu pflegen. Als stolze Besitzer einiger der besten Weinberge der Region haben sie stets darauf geachtet, die Identität und Eigenständigkeit jedes einzelnen Weinguts zu bewahren.

ORNELLAIA, eines der bekanntesten Weingüter der Welt, erreichte unter der Ägide der Familie Frescobaldi seinen Höhepunkt.

Ornellaia gehört neben ATTEMS (Friaul), MASSETO, DANZANTE, LUCE DELLA VITE und den sechs FRESCOBALDI-Weingütern Nipozzano, CastelGiocondo, Pomino, Ammiraglia, Castiglioni und Remole zu den Familienweingütern.

IM KELLER

Der Weinkeller ist die Fortsetzung des Weinbergs. Auch hier wird jeder Weinberg individuell behandelt und separat vinifiziert, um den spezifischen Charakter seiner Parzelle zum Ausdruck zu bringen. Der Gaumen ist dabei unser wichtigstes Werkzeug: Die tägliche Verkostung der gärenden Weine ermöglicht es uns, die Extraktions- und Mazerationszeit für jeden der 70 bis 80 Grundweine präzise zu bestimmen. Diese reifen separat in kleinen französischen Eichenfässern, bevor sie ausgewählt und verschnitten werden, um eine subtile Balance zwischen dem spezifischen Charakter des Jahrgangs und der sinnlichen Eleganz von Ornellaia zu erzielen.

PHILOSOPHIE

Die Produktionsphilosophie des Weinguts ist auf ein einziges Ziel ausgerichtet: Qualität. Jede Entscheidung ist daher von größter Bedeutung und erfordert absolute Detailgenauigkeit. In keiner Phase des Produktionsprozesses sind Abkürzungen erlaubt: So arbeiten wir, und so gewinnen wir die besten Trauben, abgestimmt auf die klimatischen Bedingungen jedes Jahrgangs.

ORNUS DELL’ORNELLAIA

Ornus dell’Ornellaia, ein Wein aus der Spätlese der Rebsorte Petit Manseng, wird in extrem limitierter Auflage produziert und verleiht dem Weingut eine neue Dimension. In manchen Jahrgängen bietet der kleine Weinberg „Palmetta“ ideale Bedingungen für die Herstellung dieses exklusiven Süßweins. Der Name Ornus dell’Ornellaia ist von „Fraxinus Ornus“, dem lateinischen Namen der Blüten-Esche, inspiriert – dem Baum, der dem Wein seinen Namen gab. Die Blüten-Esche, auch bekannt als „Mannabaum“ aufgrund ihres kostbaren Saftes, der seit der Antike als Süßungsmittel verwendet wird, ist eine typische Pflanze der mediterranen Macchia und verweist mit ihrem Namen „Fraxinus Ornus“ treffend auf die Süße des Ornus dell’Ornellaia.

Jahrgang 2016 –
Die Winzerin sagt:

„Ornus dell’Ornellaia ist inspiriert von der Leidenschaft für unser Terroir und dem Wunsch, dessen Potenzial für die Herstellung großartiger süßer Appassimento-Weine zu erkunden. Unterstützt wird dies durch die milde und besonders windige Jahreszeit, die typisch für den Herbst in Bolgheri ist. Mit seiner klassischen, intensiven goldgelben Farbe verströmt der Ornus dell’Ornellaia 2016 lebhafte Aromen von Amaretto und Mandel, begleitet von süßen Noten exotischer Früchte. Am Gaumen ist er besonders dicht und samtig, mit einer angenehmen Süße, die perfekt von einer lebendigen und saftigen Säure ausbalanciert wird.“

Olga Fusari – Winzerin

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen und leuchtenden Goldgelb.

In der Nase entfalten sich intensive und komplexe Noten von Blüten und tropischen Früchten, Honig und Karamell, mit feinen Anklängen von Aprikosenmarmelade.

Kraftvoll und vollmundig am Gaumen, bewahrt er eine beneidenswerte Frische, die ihn leicht trinkbar, ausgewogen und genussvoll macht. Ein sehr langer Abgang mit floralen und fruchtigen Noten.

Contiene solfiti