TENUTA DELL’ORNELLAIA – Ornellaia 2000

TENUTA DELL’ORNELLAIA – Ornellaia 2000

TENUTA DELL’ORNELLAIA – Ornellaia 2000

FRESCOBALDI – TENUTA DELL’ORNELLAIA

Seit 700 Jahren verbindet die Familie Frescobaldi Tradition, Erfahrung und Innovation mit Kreativität und Streben nach Exzellenz. Es war stets das Bestreben der Familie, die Vielfalt des toskanischen Terroirs zu entwickeln und zu feiern. Als stolze Besitzer einiger der besten Weingüter der Region waren die Familienmitglieder stets darum bemüht, die Identität und die Selbstständigkeit jedes einzelnen Besitzes zu bewahren.

Weltweit gilt ORNELLAIA als eine Weingut-Ikone; im Besitz der Familie Frescobaldi hat es sich zu einer Erfolgsgeschichte entwickelt. Dies ist nur eines der Familienweingüter, zu denen auch ATTEMS (Friaul), MASSETO, DANZANTE, LUCE DELLA VITE und die sechs FRESCOBALDI-Weingütern Nipozzano, CastelGiocondo, Pomino, Ammiraglia, Castiglioni und Remole zählen.

ORNELLAIA

Der Wunsch, die außergewöhnliche Qualität des Weinguts zu fördern, prägt seit Beginn die Ornellaia-Philosophie. Ornellaia ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc sowie Petit Verdot und der authentische Ausdruck eines einzigartigen Terroirs, das im Einklang mit der Natur entwickelt wurde.

VINIFIKATION UND AUSBAU 2000

Die Trauben wurden zunächst auf dem Lesetisch von Hand selektiert und im Anschluss entrappt und leicht angepresst. Die alkoholische Gärung vollzog sich in hölzernen Gärbottichen und teilweise in Stahltanks bei Temperaturen zwischen 26 und 30 °C. Jede Rebsorte und Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Nach einer Maischestandzeit von 20 – 25 Tagen wurde der Wein in französischen Barriques ausgebaut (70% Erstbelegung, 30% Zweitbelegung). Hier durchlief er die malolaktische Gärung. Der Wein reifte nach Parzellen und Rebsorten getrennt 18 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes. Nach einem Jahr wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und erneut in Barriques gefüllt, um darin weitere sechs Monate zu lagern. Vollendet wurde der Ausbau von einer zwölfmonatigen Flaschenreife. Erst dann wurde der Wein für den Markt freigegeben.

VERKOSTUNGSNOTIZEN DES WINZERS 2000

Eindrücke von reifen roten und schwarzen Früchten. Große Balance zwischen den samtigen Tanninen und den übrigen Komponenten. Ein Wein von großem Körper mit wunderbar lang anhaltendem Finale.

BEWERTUNGEN 2000

• Wine Advocate 91
• Wine Spectator 90
• Antonio Galloni 93

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