TENUTA DELL’ORNELLAIA – Ornellaia 1995

TENUTA DELL’ORNELLAIA – Ornellaia 1995

TENUTA DELL’ORNELLAIA – Ornellaia 1995

FRESCOBALDI – TENUTA DELL’ORNELLAIA

Seit 700 Jahren verbindet die Familie Frescobaldi Tradition, Erfahrung und Innovation mit Kreativität und Streben nach Exzellenz. Es war stets das Bestreben der Familie, die Vielfalt des toskanischen Terroirs zu entwickeln und zu feiern. Als stolze Besitzer einiger der besten Weingüter der Region waren die Familienmitglieder stets darum bemüht, die Identität und die Selbstständigkeit jedes einzelnen Besitzes zu bewahren.

Weltweit gilt ORNELLAIA als eine Weingut-Ikone; im Besitz der Familie Frescobaldi hat es sich zu einer Erfolgsgeschichte entwickelt. Dies ist nur eines der Familienweingüter, zu denen auch ATTEMS (Friaul), MASSETO, DANZANTE, LUCE DELLA VITE und die sechs FRESCOBALDI-Weingütern Nipozzano, CastelGiocondo, Pomino, Ammiraglia, Castiglioni und Remole zählen.

ORNELLAIA

Der Wunsch, die außergewöhnliche Qualität des Weinguts zu fördern, prägt seit Beginn die Ornellaia-Philosophie. Ornellaia ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc sowie Petit Verdot und der authentische Ausdruck eines einzigartigen Terroirs, das im Einklang mit der Natur entwickelt wurde.

VINIFIKATION UND AUSBAU 1995

Die alkoholische Gärung vollzog sich in Gärbottichen aus französischem Eichenholz und teilweise in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die erste Gärung und die Maischestandzeit zogen sich 25 bis 32 Tage hin. Anschließend wurden circa 40% des Weins in neuen Barriques ausgebaut, in denen die malolaktische Gärung stattfand. Der restliche Wein wurde in Holzfässern ausgebaut, ebenfalls mit Durchlaufen der malolaktischen Gärung. Im März/April wurde der gesamte Wein in gebrauchte Barriques verbracht. Der Wein reifte ungefähr 16 Monate lang in französischen Barriques (39% neue, 61% gebrauchte) und wurde anschließend abgefüllt, ohne gefiltert zu werden. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer vierzehnmonatigen Flaschenreife.

BEWERTUNGEN 1995

• Wine Advocate 92
• Wine Spectator 91
• Antonio Galloni 93

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