PRODUTTORI DEL BARBARESCO Barbaresco 2019
Der Barbaresco PRODUTTORI DEL BARBARESCO Barbaresco 2019 ist einer der Barbarescos mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis.
PRODUTTORI DEL BARBARESCO
DIE GESCHICHTE
1894 ist ein entscheidendes Jahr für Barbaresco. Vor diesem Datum wurde der hier angebaute Nebbiolo verkauft, um Barolo zu produzieren, oder als einfacher Tafelwein vinifiziert. Im Jahr 1894 gründete Domizio Cavazza, damals Direktor der Königlichen Weinbauschule in Alba und wohnhaft in Barbaresco, wo er Besitzer des Schlosses und des dazugehörigen landwirtschaftlichen Betriebs war, die „Cantine Sociali di Barbaresco“ zur „Erzeugung von Luxus- und Tafelweinen“.
Indem er neun Landwirte und Besitzer um sich scharte, begann er in den Kellern des Schlosses zu vinifizieren und den Wein nach dem Dorf selbst zu benennen. Dass der in Barbaresco ausgebaute Nebbiolo eigene, ausgeprägte Merkmale besaß, war bekannt, doch Cavazza war der Erste, der diese Besonderheit auf dem Etikett anerkannte. 1894 gilt somit als das inoffizielle Geburtsjahr des Barbaresco-Weins.
Cavazza starb 1913 und die Genossenschaftskellerei wurde in den 1920er-Jahren geschlossen. 1958 griff Don Fiorino Marengo, der damalige Pfarrer von Barbaresco, diese Tradition wieder auf, versammelte neunzehn Winzer und gründete die Produttori del Barbaresco „zur Qualifizierung und Garantie des Barbaresco“. Diese Ziele wurden voll erreicht und werden bis heute verfolgt: Dank der Hingabe und Arbeit der Winzer, die sie ins Leben gerufen haben, gilt die Produttori del Barbaresco seit langem als eine der renommiertesten Kellereien der Zone und als Vorbild für Genossenschaften weltweit.
DIE KELLEREI
Gegründet im Jahr 1958, zählt sie heute 50 Mitglieder mit rund 110 Hektar Nebbiolo-Weinbergen (1/7 des Ursprungsgebiets) und kontrolliert einen Großteil der historischen „Crus“ der Region. Die Produttori del Barbaresco vinifiziert ausschließlich Nebbiolo-Trauben und erzeugt einen Barbaresco D.O.C.G. aus Trauben verschiedener Lagen des Ursprungsgebiets sowie einen Nebbiolo Langhe D.O.C. aus Trauben derselben Weinberge, die als weniger geeignet für einen Lagerwein eingestuft wurden – einfacher und trinkfreudiger.
In großen Jahrgängen werden 9 Barbaresco aus spezifischen Lagen produziert und als Barbaresco Riserva vermarktet: Asili, Rabajà, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Pajé, Muncagota, Montefico, Pora – Gebiete, die seit jeher für die Erzeugung besonders wertvoller Trauben bekannt sind. Seit dem Jahrgang 2007 sind sie offiziell als „Menzioni Geografiche Aggiuntive“ anerkannt. Der Name des Crus und der Weinbergbesitzer sind auf den nummerierten Etiketten aufgeführt.
In einem guten Jahrgang werden so etwa 500.000 Flaschen produziert, aufgeteilt in Barbaresco (40 %), Riserva (35 %) und Nebbiolo Langhe (25 %).
BARBARESCO
Der Barbaresco wird jedes Jahr von den 100 Hektar Weinbergen im Ursprungsgebiet produziert, hauptsächlich in der Gemeinde Barbaresco selbst.
In großen Jahrgängen, wenn die Qualität der Trauben in der gesamten Zone hervorragend ist, werden die historischen Crus separat ausgebaut und als Riserva abgefüllt; der Barbaresco wird dann aus den Trauben der anderen Weinberge erzeugt.
In normalen Jahrgängen werden keine Riservas produziert und die Trauben der Crus werden für die Erzeugung des Barbaresco verwendet, was dessen intrinsische Qualität steigert.
Dank der Vielfalt der genutzten Weinberge bringt der Barbaresco der „Produttori“ die spezifischen Merkmale jedes Jahrgangs mit großer Ausgewogenheit und Harmonie bestmöglich zum Ausdruck.
Der Barbaresco der Produttori del Barbaresco ist einer der edelsten Rotweine des Piemonts mit einer antiken Geschichte. Er wurde erstmals Ende des 18. Jahrhunderts erwähnt, doch erst um 1894 begann der Barbaresco dank Domizio Cavazza und seiner Cantine Sociali die Welt zu erobern. Nach ihm gründete Don Fiorino Marengo 1958 die Produttori del Barbaresco. Heute konzentriert sich der Anbau des Barbaresco auf einige Gemeinden in der Provinz Cuneo, Piemont, und in der berühmten Langhe-Region. Diese ist sehr regen- und nebelreich, was jedoch ideal für den Anbau des Nebbiolo ist – eine empfindliche Rebsorte, die eine langsame Reifung benötigt, die sich in manchen Jahren bis in den späten November hineinziehen kann. Die Lehm- oder Kalk-Lehm-Böden sind zusammen mit der Höhenlage der Region Schlüsselelemente für den Anbau, was der Qualität des Barbaresco, einem Wein aus 100 % Nebbiolo, zugutekommt.
Die Vinifizierung des Barbaresco der Produttori del Barbaresco
Bei der Ernte der Nebbiolo-Trauben werden diese gepresst, um den Most zu gewinnen. Dieser fermentiert in riesigen Bottichen oder Edelstahltanks bei 28 °C, 30 Tage auf den Schalen, mit zweimal täglichem Umpumpen und abgeschlossener malolaktischer Gärung. Die so verlängerten Reifezeiten des Barbaresco sind kein Zufall, sondern ermöglichen es ihm, seinen charakteristischen trockenen und delikaten Geschmack anzunehmen.
Jahrgang 2019
Rebsorte: 100 % Nebbiolo
Weinberg: verschiedene Lagen im Ursprungsgebiet des Barbaresco
Fläche: Auswahl von Trauben aus den 100 Hektar Eigenbesitz
Ausrichtung: Süd, West, Ost
Boden: kalkhaltiger Ton mit Sandadern
Vinifizierung: Gärung im Edelstahltank bei 28 °C, 30 Tage auf den Schalen, 2-mal täglich Umpumpen, abgeschlossene malolaktische Gärung
Ausbau: 24 Monate in 50-hl-Eichenfässern
Produktion: ca. 260.000 Flaschen
Jahrgangscharakter: vollmundiger Jahrgang, reife rote Früchte, kräftige Tannine, große Struktur
Charakteristika des Weinbergs: verschiedene Weinberge in der Herkunftszone
Lagerfähigkeit: 20–25 Jahre ab der Ernte
Weinbergbesitzer: 54 Mitgliedswinzer
Speiseempfehlungen: Eiernudeln, Fleischgerichte und mittelalter Käse
Contiene solfiti
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