Barolo Prapò Germano Ettore 2019

GERMANO ETTORE

1950er bis 1970er Jahre

Die glückliche Intuition von Ettore Germano

„Mein Vater Ettore Germano, der Gründer des Weinguts, der 2005 verstarb, hatte – auch dank meiner Mutter Rosanna – die glückliche Eingebung, den Betrieb von der reinen Weinbergsbewirtschaftung auf die eigene Weinproduktion auszuweiten. Da er in den Weinbergen aufwuchs, entwickelte er ein ausgeprägtes landwirtschaftliches Gespür. Er wurde zu einem geschickten Veredler und erkannte bereits in den 1960er Jahren die Notwendigkeit, die Weinberge neu zu bestocken. Hierfür wählte er selbst Reben aus, die sich durch lockere Traubenstrukturen, kleine Beeren und eine knackige Schale auszeichneten – Eigenschaften, die ideal für die Erzeugung von Qualitätsweinen sind und zudem eine höhere Widerstandsfähigkeit gegenüber bestimmten Schädlingen bieten.

Germano Ettore Barolo Prapò 2019. Im Jahr 1964 heiratete er Rosanna Porro. Gemeinsam bewirtschafteten sie die Weinberge weiter und erwarben angrenzende Parzellen. Sie ahnten damals sicher nicht, dass jener Hektar in der Lage Prapò – gelegen am Hügel Cerretta – im Jahr 2009 eine eigene ‚zusätzliche geografische Bezeichnung‘ (Menzione Geografica Aggiuntiva) erhalten würde: ein eigenständiger Barolo-Cru, ähnlich dem historischen Cerretta. 1975 wurde das Weingut ‚Azienda Agricola Ettore Germano‘ gegründet. Die Weinbereitung und Abfüllung nahmen an Umfang zu, und es begann ein erster, kleiner Handel: Einige Hektoliter Wein wurden an Privatkunden und Freunde verkauft.“ Die 2000er Jahre
Das Wachstum des Weinguts unter der Leitung von Sergio Germano

Die erste bedeutende Veränderung fand 1985 statt.

Ich, Sergio – Jahrgang 1965 –, unterstützte nach meinem Abschluss an der Weinbauschule in Alba und ersten Erfahrungen in drei namhaften Weingütern der Region weiterhin meinen Vater im Betrieb. Dabei trug ich maßgeblich zur Umwandlung des Weinguts bei: vom reinen Traubenproduzenten hin zum Weinerzeuger, der seine Weine selbst ausbaut und abfüllt. 1988 kamen die ersten 5.000 Flaschen – Barolo, Dolcetto und Barbera – sowie eine kleine Menge Chardonnay auf den Markt. Der entscheidende Wendepunkt erfolgte jedoch 1993, als die gesamte eigene Ernte vinifiziert und abgefüllt wurde. 1995 erwarben wir in Serralunga etwa zwei Hektar in der Lage „Cerretta“ und nahmen die Herausforderung an, in der Alta Langa Weißweine zu produzieren; zu diesem Zweck legten wir in Cigliè die ersten Weinberge mit Chardonnay und Riesling an.

1997 heiratete ich Elena Bonelli. Sie unterstützt mich seither im Betrieb, insbesondere bei der Verwaltung und der Betreuung unserer Gäste. Unsere Familie wuchs, und wir freuten uns über die Geburt unserer beiden Kinder: Elia (1998) und Maria (2001).

In den Folgejahren konnten wir weitere Flächen hinzugewinnen: jeweils einen Hektar in den Lagen Prapò, Lazzarito, Pradone und ein weiteres Stück in Cerretta. Im Jahr 2010 erbte meine Mutter von ihrem Cousin Tommaso Canale etwa einen halben Hektar in der berühmtesten historischen Weinlage von Serralunga: „Vignarionda“.

BAROLO PRAPÒ

Ausrichtung: Südost
Höhenlage: 330 – 370 m ü. M. Boden: Ton- und kalkhaltig mit feinen Sandschichten
Erntezeitraum: Zweites Drittel des Oktobers
Verschluss: Naturkorken (einteilig)

Weinbereitung:

Germano Ettore Barolo Prapò 2019. Die von Hand in Kisten geernteten Trauben werden entrappt und in vertikalen Edelstahltanks gepresst. Dort erfolgt die alkoholische Gärung mit einer Maischestandzeit von etwa 40 bis 45 Tagen. Während dieser Zeit wird der Most täglich mehrmals umgepumpt, um die Extraktion von Farbe und Tanninen zu fördern.
Nach dem Abziehen des Weins von der Maische und der malolaktischen Gärung reift der Wein für 18 bis 24 Monate in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 2.000 bis 2.500 Litern. Im Anschluss daran folgen die Abfüllung und eine weitere Reifezeit von mindestens 12 Monaten, bevor der Wein auf den Markt kommt.

Verkostung:

• Der Wein präsentiert sich in einem Granatrot mit leichten orangefarbenen Reflexen.
• Das intensive Bouquet ist geprägt von Noten getrockneter Früchte und einem Hauch von Vanille; zudem treten Nuancen roter Früchte hervor – ein Effekt, der vor allem auf den geringen Sandanteil im Boden zurückzuführen ist.
• Am Gaumen zeigt sich der Wein warm und vollmundig. Die Tannine sind angenehm, wirken jedoch streng und reinigen den Gaumen; sie hinterlassen einen lang anhaltenden Nachhall, der an die bereits in der Nase wahrgenommenen Aromen erinnert. Es handelt sich um einen klassischen, traditionellen Barolo.
• Besonders gut harmoniert dieser Wein mit verschiedenen traditionellen piemontesischen Vorspeisen und Hauptgerichten, gereiftem Käse oder auch – in geselliger Runde – mit Trockenfrüchten.