Brunello di Montalcino 2015
Tenuta Poggio di Sotto

Brunello di Montalcino – Tenuta Poggio di Sotto

Das Weingut Poggio di Sotto wurde 1989 am Südosthang des Hügels von Montalcino gegründet, der seit jeher als einer der besten für den Anbau von Sangiovese gilt.

Der Betrieb erstreckt sich über eine Fläche von 44 Hektar, wovon 16 Hektar mit Reben bepflanzt sind – alle im Register des Brunello di Montalcino eingetragen – und der Rest aus Olivenhainen (1.400 Bäume) und Wald besteht.

Die Weinberge erstrecken sich über einen Hang, der von 200 m allmählich auf 400 m ansteigt.

Auf der einen Seite vom Monte Amiata geschützt, auf der anderen offen für die Meeresbrise und von den Ufern des Flusses Orcia umspült, genießt das Anwesen ein einzigartiges Mikroklima mit bedeutenden Temperaturschwankungen selbst im Hochsommer.

Die steilen Hügellagen mit einer durchschnittlichen Neigung von 10 % werden alle im Kordon-System bewirtschaftet, mit einem Ertrag von 30–35 Doppelzentnern pro Hektar aufgrund einer strengen Selektion der Trauben.

Während der Reifephase verbleiben nur die besten Trauben am Stock. Eine weitere Selektion im Weinberg erfolgt direkt bei der Lese.

Der Betrieb folgt den Kriterien des ökologischen Landbaus, garantiert und zertifiziert durch die ICEA.

Brunello di Montalcino

Poggio di Sotto ist einer der großen Namen des Brunello di Montalcino. Er steht für Geschichte und Tradition, Klassik und einen unverwechselbaren Stil. Es handelt sich um eine der elegantesten Ausdrucksformen des Sangiovese, einer autochthonen toskanischen Rebsorte, die weltweit für ihren faszinierenden und edlen Charakter bekannt ist. Er stammt aus dem Gebiet von Castelnuovo dell’Abate in der Provinz Siena, von Weinbergen in einer Höhe zwischen 200 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Im Brunello von Poggio di Sotto findet sich die ganze beredte Ausdruckskraft des lokalen Sangiovese sowie viel Natürlichkeit, die auch durch die Wahl der traditionellen Produktionsmethoden unterstrichen wird.

Der Brunello di Montalcino von Poggio di Sotto ist die reinste und klarste Form des Sangiovese. Die Trauben werden mit äußerster Sorgfalt selektiert und in den Keller transportiert, wo die Weinbereitung in Holzbottichen erfolgt. Die Maischestandzeit auf den Schalen ist traditionell sehr lang, und die Gärung setzt spontan ein. Der Ausbau dauert etwa 40 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Reifezeit in der Flasche von mindestens 8 Monaten.

So vielfältig und komplex, dass er genügend Zeit benötigt, um diesen önologischen Schatz zu entdecken. Zu Beginn entdecken Sie Noten von Wildkräutern, Zedernholz, Rosinen, Ingwer und Minze. Nach und nach treten Noten von Pflaume, Tabak und Schokolade hervor. Raffinierter Stil mit seidigen Tanninen. Trotz seiner aromatischen Dichte wirkt er frisch und filigran.

Für den optimalen Genuss wird empfohlen, den Wein mindestens 1–2 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren. Ein Wein von großer Langlebigkeit, der bereits jetzt getrunken bemerkenswert ist.

Servieren bei 16–18 °C

Contiene solfiti