KURTATSCH CORTACCIA Sauvignon 2025
SAUVIGNON SÜDTIROL DOC
KURTATSCH CORTACCIA Sauvignon 2025. Die Rebsorte Sauvignon bevorzugt windige Lagen mit kalkhaltigen Böden wie die steilen Hänge von Cortaccia zwischen 450 und 600 Metern. Die abendlichen Fallwinde haben eine klimaregulierende Funktion und kühlen die Trauben.
Auf den tiefgründigen, kiesigen, kalkhaltigen Dolomitböden entsteht ein delikater Sauvignon-Typ mit ausgeprägter Frucht, die an Holunderblüte, Stachelbeere und exotische Früchte erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und saftig. Die lebendige Säure verleiht dem Körper ein markantes Profil. Ein Merkmal des Sauvignon Selection ist die salzige Note am Gaumen, die den Wein elegant verlängert.
Vinifikation
Minimale Maischung, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks mit anschließendem Ausbau auf der Feinhefe
Der Sauvignon Südtirol DOC der Kellerei Kurtatsch ist ein intensiver Wein mit lebendiger Frische und typischer Mineralität. Hervorragend als Aperitif und zu Spargelgerichten.
Kellerei Kurtatsch
KURTATSCH CORTACCIA Sauvignon. Inmitten der Hänge Südtirols interpretiert die Kellerei Kurtatsch den Bergweinbau mit einem gemeinschaftlichen Blick: 190 Familien, eine Vision und Weine, die den Charakter des Terroirs präzise widerspiegeln. Gegründet im Jahr 1900 zum Schutz kleiner lokaler Landwirtschaftsbetriebe, zählt die Kellerei Kurtatsch heute zu den ältesten Genossenschaften Südtirols.
Sie vereint 190 Familien auf 190 Hektar Anbaufläche und produziert sechzehn Weiß- und Rotweinsorten, die den Charakter ihres Ursprungsortes voll entfalten. Ein Modell, das über die Zeit eine enge Verbindung zwischen Winzern und Kellerei gefestigt hat und so die Qualität der Produkte sowie die Anpassungsfähigkeit an wechselnde klimatische Bedingungen fördert.
Contiene solfiti
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