Castello Romitorio
Un connubio di arte e vino, di natura e terroir tutto toscano
Dal 1984 l’azienda agricola Castello Romitorio si dedica alla ricerca, alla scoperta e alla promozione del vino Brunello di Montalcino.
La vigna e il lavoro
Alla vigna e al lavoro fra i filari dedica le attenzioni più scrupolose: l’impegno è quello di sottolineare e valorizzare le zone del Brunello di Montalcino come espressioni di un paesaggio multiforme e variegato. Il carattere dei vini è insito nei dettagli, nelle microvariazioni d’eccellenza che differenziano un vigneto dall’altro, esprimendo l’identità di un vino e sviluppandone il carattere più autentico.
“Lavorare la vigna p coma lavorare su sè stessi: si parte sempre da ciò che c’è, dall’esistente, non per cambiarlo, ma per valorizzare la sia unicità, il suo posto nel mondo”
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La nascita dell’azienda Castello Romitorio
Dal 1984 l’azienda agricola Castello Romitorio si dedica alla ricerca, alla scoperta e alla promozione del vino Brunello di Montalcino. Questo percorso è stato reso possibile grazie al lavoro dell’artista Sandro Chia e al suo legame con il mastro cantiniere ed esperto del territorio Franco Martini, un legame che oggi si trova rinnovato tra il figlio di Franco, Stefano Martini, e il figlio di Sandro, Filippo Chia.
La squadra del Romitorio lavora con una profonda conoscenza del proprio territorio e un immenso rispetto per il patrimonio locale e per la tradizione, che esprime l’essenza del Brunello di Montalcino.
