KURTATSCH CORTACCIA PENON-HOFSTATT Pinot Bianco 2024. Il Pinot bianco PENON-HOFSTATT fa parte della linea “TERROIR”, la linea di alta gamma della Cantina Kurtatsch. Quest’ultima, grazie alla vinificazione attenta e precisa delle singole parcelle, riflette il grande potenziale dei vigneti di Cortaccia.

LA POSIZIONE DEI VIGNETI

I vigneti di Pinot Bianco si trovano sopra il paese di Cortaccia. Rinfrescanti venti discendenti serali comportano notevoli differenze di temperatura tra giorno e notte e creano un microclima ideale e ventilato.

La posizione Hofstatt è tra i vigneti più freschi di Cortaccia e presenta una pendenza talmente ripida che la lavorazione può essere svolta quasi esclusivamente a mano – un vero esempio di viticoltura eroica di montagna.

Molti muri di vecchie case e muretti a secco rivelano ancora la ricca struttura minerale di dolomite, quarzo, mica e minerali argillosi che danno al PENON-HOFSTATT l’impronta di un vino straordinario. Nel bicchiere si presenta con delicato frutto di mela e pera, limetta matura ed erba cedrina.

KURTATSCH CORTACCIA PENON-HOFSTATT Pinot Bianco 2024. Al palato si associano note discrete di fiori alpini e di erbe aromatiche. Grazie all’affinamento nella grande botte di legno, il vino sviluppa una trama morbida che bilancia la vivace acidità.

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d’acciaio inox – affinamento e maturazione sulle fecce fini in grandi botti di rovere per 9 mesi