Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano 2022

L’ azienda Le Pupille, pionieri nel mondo del Morellino di Scansano

Fattoria Le Pupille si trova in Maremma, nella parte meridionale della Toscana: da un lato il mar Tirreno, che dal golfo di Follonica fino al monte Argentario bagna luoghi dai nomi magici come Castiglione della Pescaia, Punta Ala, le spiagge di Capalbio.

Verso l’interno è un susseguirsi di colline più o meno dolci che guardano la sagoma imponente del Monte Amiata.

E proprio da una di queste colline morbide e sensuali nasce la storia di Fattoria Le Pupille, che così come la vediamo oggi è una realtà composita.

Nel corso degli anni infatti il nucleo originario si è andato arricchendo di nuove parcelle vitate fino ad arrivare oggi a 75 ettari di vigna, distribuita come tante tessere di un mosaico tra le zone più vocate della zona.

Altri 20 ettari sono destinati agli olivi e poi cereali e sughere si alternano a pascoli fino a raggiungere i 420 ettari complessivi di proprietà.

Le vigne del Morellino sono in tutto una trentina gli ettari, situati tra Pereta e Magliano in Toscana e suddivisi in varie parcelle dell’azienda.

Anche molto diverse sono quindi le composizioni dei vari terreni ma prevalgono arenarie e scheletro sassoso.

Queste vigne sono il regno del Sangiovese ma anche dell’Alicante, della Malvasia Nera e del Ciliegiolo.

Morellino di Scansano

• Temperatura di fermentazione: 24°C in acciaio inox
• Tempo di macerazione: 15 giorni
• Maturazione: 6 mesi in acciaio
• Produzione: 180.000 bottiglie
• Formati: 0,375 l, 0,75 l, 1,5
• Prima annata prodotta: 1985
• Profilo: è rosso rubino vivace. Al naso dominano sentori di marasca per poi lasciare il posto a frutti rossi a bacca piccola. Al palato si presenta elegante, fresco e persistente caratterizzato da tannini setosi.
• Abbinamenti:  è perfetto per accompagnare primi a base di sughi anche elaborati e secondi di carne tipici della cucina maremmana. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C.