BAROLO 2015 BRICCO BOSCHIS CAVALLOTTO

La storia

Si è creato un legame indissolubile fra la famiglia, la collina e le sue vigne. Sulla collina Bricco Boschis i vigneti hanno trovato gli elementi perfetti: il microclima, un terreno con una conformazione mineralogica composta di marne calcaree e sabbia. E hanno trovato noi Cavallotto. Dal 1928.

Il 1948 è un anno di svolta: viene ingrandita la cantina e inizia la commercializzazione delle prime bottiglie di Barolo con etichetta Cavallotto. Bisogna aspettare il Barolo dell’annata 1967 per vedere la dicitura Bricco Boschis. Dal 1970 il Bricco Boschis è meglio specificato con l’aggiunta delle singole vigne che lo compongono: Vigna San Giuseppe, Vigna Colle Sud-Ovest, Vigna Punta Marcello e il Barbera d’Alba Vigna Cuculo.

Oggi sono  Alfio, Giuseppe e Laura a guidare la Tenuta Cavallotto, nel rispetto della tradizione di questa collina e della loro famiglia. Al di sotto di Bricco Boschis hanno creato il reparto invecchiamento per i vini nobili, che si affianca al locale per l’imbottigliamento e a quello per l’affinamento, nato nel ’94 e ampliato nel 2008.

ANNATA 2015

Il 2015 e’ da considerarsi all’opposto del difficile 2014. Le condizioni di umidità del 2014 hanno continuato a marzo del 2015 ma poi il tempo bello e asciutto ha prevalso rimanendo costante fino ad Ottobre. Un’ondata di caldo sostenuto e’ arrivata a fine Giugno fino a al 14 Agosto – interrotta da 3 giorni di temporali: questo ha dato ai vini un incredibile ricco palato e frutta. Poi le condizioni di freddo con leggere piogge di inizio Ottobre hanno reso l’annata un po’ piu’ “classica” apportando ai vini ottima acidità ed eleganza olfattiva.

IL VINO

Il Barolo Bricco Boschis 2015 emerge dal bicchiere con un profumo dominante di frutti rossi e neri, accentuato da note di tabacco, liquirizia e petali di rose sbriciolati. Il caldo periodo di metà estate ha dato vita a una frutta intensa che è poi diventata espansiva e generosa ma non stucchevole. La frutta matura iniziale è marcata da strati di spezie, catrame e minerali che danno al vino struttura e lunghezza. Sebbene giovane, questo Barolo relativamente approcciabile migliorerà nel prossimo decennio con l’affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTI

Carni rosse in genere, pesce crostacei grigliati o crudi, carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato, o da solo da meditazione

Contiene solfiti