Chianti Classico Castello di Ama Vigneto La Casuccia 1997

Chianti Classico Castello di Ama Vigneto La Casuccia 1997

Il Vigneto La Casuccia occupa una superficie di 12.58 ettari: circa 6 ha impiantati nel 1978 mentre il resto reimpiantato nel 2007 ad una densità di 5300 piante/ha. L’altitudine è compresa fra i 480 ed i 526 metri s.l.m. delle vigne di Adine. Il terreno è abbastanza uniforme in tutta la zona, con una dominante argillo-calcarea. Le forme di allevamento sono la spalliera verticale con taglio a Guyot semplice in 8.04 ha e la Lira Aperta in 4.54 ha. Il Vigneto è suddiviso in 17 parcelle impiantate con le varietà tradizionali previste dal disciplinare di produzione. Su di una parcella è da rilevare la presenza della varietà Merlot. Questo vino viene prodotto soltanto nei grandissimi “millesimes” in quantità limitata. La prima edizione è stata imbottigliata nel 1985.

Il vino

La vendemmia del Merlot è avvenuta il 6 settembre e il 17 ottobre per il Sangiovese. La fermentazione si è sviluppata regolarmente a temperature tra i 30 e 33°C. I rimontaggi si sono succeduti costantemente per tutto il periodo fermentativo e la macerazione si è protratta per un tempo leggermente inferiore alla media, 26 giorni. Dopo la svinatura, la maggior parte del vino ha svolto la fermentazione malolattica in barriques. Dopo l’assemblaggio, il vino è passato interamente in barriques di Allier per il 40% nuove e il resto usate di un anno.

Note di degustazione

Rosso rubino carico, intenso con ottima luminosità. Complesso e profondo all’olfatto, con sentori fruttati di ciliegie selvatiche, note di tabacco, liquirizia e menta. Superba ricchezza ed eleganza al palato, dotato di grande profondità ed ottimo equilibrio. Tannino in perfetta armonia.

Contiene solfiti