BRUNELLO DI MONTALCINO 2012 RISERVA AdALBERTO CAPRILI

BRUNELLO DI MONTALCINO 2012 RISERVA AdALBERTO CAPRILI

L’azienda

• L’azienda Caprili produttrice del Brunello di Montalcino è stata fondata nel 1965 da Alfo Bartolommei
•  si trova immersa in uno scenario incantevole, nel cuore della Toscana più bella e famosa, e cioè quella del comprensorio di Montalcino.
• Le caratteristiche del terreno ed il clima particolare della zona permettono ai Bartolommei di ottenere una materia prima di ottima qualità
• Fermentazione in vasche di acciaio della durata di 25 giorni.
• La fermentazione avviene in maniera naturale, sfruttando i lieviti indigeni presenti nell’uva.
• La temperatura di fermentazione viene mantenuta tra i 30 e i 33 °C

BRUNELLO DI MONTALCINO 2012 RISERVA AdALBERTO CAPRILI Invecchiamento:

•   fermentazione malolattica in acciaio
• l’invecchiamento in legno per 4 anni in botte di rovere di Slavonia della capacità di 30, 40 e 60 HL
• affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche BRUNELLO DI MONTALCINO 2012 RISERVA AdALBERTO CAPRILI

Colore:

• rosso rubino tendente al granato

Profumo:

• ampio, fruttato etereo con una punta di speziato resinato.

Sapore:

• caldo, intenso, armonioso.
• Lascia al palato una miriade di piccole e piacevoli sensazioni.

Bottiglie prodotte:

• 3761 bottiglie

Contiene solfiti