Tignanello Marchesi Antinori 2000

La famiglia – MARCHESI ANTINORI

La Famiglia Antinori è attiva nella produzione vinicola dal 1385. In quell’anno, infatti, Giovanni Di Piero Antinori entrò a far parte dell’Arte Fiorentina dei Vinattieri. D’allora, la gestione si è tramandata attraverso 26 generazioni. Ciò è il risultato di scelte innovative e coraggiose. Nonostante ciò, si è sempre portato rispetto per tradizione e territorio.

Oggi la società è diretta da Albiera Antinori, con le due sorelle Allegra e Alessia, coinvolte nelle attività aziendali. Il Marchese Piero Antinori è attualmente il Presidente Onorario della società.

Tradizione, passione ed intuizione hanno fatto sì che i Marchesi Antinori si affermassero come uno dei principali produttori italiani di vini.

Ogni annata, ogni terreno, ogni idea che si voglia mettere in atto è un nuovo inizio. Il Marchese Piero sostiene che “ le antiche radici giocano un ruolo importante nella nostra filosofia, ma non hanno mai inibito il nostro spirito innovativo ”. Alle tenute di Toscana e Umbria, patrimonio storico della famiglia, si sono aggiunti con il tempo investimenti in altre aree vocate per la produzione di vini di qualità sia in Italia che all’estero.

La Marchesi Antinori effettua continui esperimenti nei vigneti e cantine con selezioni di cloni di uve autoctone ed internazionali, tipi di coltivazioni, altitudini dei vigneti, metodi di fermentazione e temperature, tecniche di vinificazione tradizionali e moderne, differenti tipologie di legno dimensioni ed età delle botti, e variando la lunghezza dell’affinamento in bottiglia.

Annata 2000

Il buon andamento climatico dell’inizio della Primavera ha favorito un precoce germogliamento delle diverse varietà.
In seguito, le eccellenti condizioni di temperatura e pioggia hanno permesso l’instaurarsi di un ottimo equilibrio vegeto-produttivo delle piante. Questo si è protratto fino all’invaiatura, avvenuta tra la fine di Luglio e l’inizio di
Agosto, con un anticipo di circa 7-10 gg. rispetto alla media.
L’eccessiva ondata di caldo che si è verificata a cavallo di “Ferragosto” non ha provocato arresti nella maturazione delle uve. Questo anticipo di maturazione delle uve ha fatto sì che appena dopo il 15 Agosto iniziassero nei vigneti i lavori di selezione e diradamento delle eventuali produzioni in eccesso. In conclusione, già verso la fine di Agosto, le uve di alcune varietà erano nella condizione ottimale per essere raccolte, segnando la prima vendemmia del “terzo millennio” con un anticipo di ca. 10 gg. rispetto alla normalità.

Vinificazione

Il vigneto Tignanello è uno degli ultimi ad essere vendemmiato. Solo le uve scrupolosamente selezionate vengono utilizzate per questo vino storico.
Le uve Cabernet sono state vendemmiate dal 1 Ottobre; quelle Sangiovese una settimana dopo.
Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice e vinificate separatamente usando metodi che garantiscono una tecnica di lavorazione molto delicata. La macerazione è avvenuta in tini di legno da 50hl (dove,
periodicamente, vengono ripetute delle follature per ottenere una migliore estrazione di colore, di complessità e di tannini più soffici). Durante questo periodo (15 giorni per il Sangiovese, e 20 giorni ed oltre per il Cabernet), il vino ha completato anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 30°C.

Il Tignanello è stato poi introdotto in barriques nuove e di un anno di età (Alliers &Tronçais) dove, entro la fine dell’anno, ha completato la fermentazione malolattica. Successivamente il vino è stato travasato per l’assemblaggio delle due varietà e riportato in barriques dove è rimasto per ca. 14 mesi. Dopodiché si è proceduto all’imbottigliamento. Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima dell’immissione sul mercato.

Note di degustazione

Contiene solfiti