VALENTINI
La nobile famiglia Valentini, di origine spagnola, risiede a Loreto Aprutino, in provincia di Pescara, fin dal 1600 ed è proprietaria dell’omonima vasta tenuta in cui, già a quei tempi, si producevano vino, olio e grano. I discendenti della famiglia, nelle epoche successive, si sono sempre occupati della gestione della tenuta; anche se hanno svolto attività diverse, ricoprendo anche importanti incarichi a livello locale. Sarà Edoardo, agli inizi del ‘900, ad occuparsi personalmente della gestione della cantina; uomo di grande personalità e carisma si dedicherà con passione e grande competenza soprattutto alla produzione di vini di alta qualità.
Oggi è Francesco Paolo, figlio di Edoardo, a guidare la cantina Valentini: è un uomo innamorato del proprio lavoro e dei propri vini, trascorre la maggior parte del suo tempo nella vigna perché afferma che “…il gran lavoro è in vigna, in cantina faccio poco, lascio al vino la libertà di esprimersi“.
Dunque in cantina Valentini tutto si deve svolgere nel modo più naturale possibile, senza interventi chimici o l’utilizzo di lieviti selezionati, pensando proprio come il filosofo greco Socrate: “Guardo e lascio che Madre Natura faccia il suo corso, esiste già tutto, bisogna solo farlo emergere”.
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO
Il Montepulciano di Valentini è uno straordinario e multiforme rosso, nell’olimpo dei vini italiani.
Pochi nomi come quello di Valentini sono capaci di emozionare gli appassionati, in virtù di espressioni sfaccettate e complesse, capaci di sfidare il tempo rinnovandosi.
Il rosso Montepulciano è prodotto a partire da uve in purezza dell’omonimo vitigno, coltivate nell’areale di Loreto Aprutino. Viene prodotto solo nelle annate ritenute eccellenti e le vigne che lo producono vengono coltivate senza ausilio di alcun prodotto chimico o di sintesi.
Dopo la vendemmia manuale e una doppia cernita delle uve, avviene la diraspapigiatura e successivamente viene avviata la fermentazione tramite il solo intervento di lieviti indigeni. L’affinamento avviene per 12 mesi in botti grandi di rovere e castagno; seguito da un lungo riposo di circa 4 anni in bottiglia, in modo che il vino esca sul mercato solo quando effettivamente pronto.
-Note degustative-
- Colore: rosso rubino profondo
- Profumo: ricco e concentrato, con tonalità fruttate e note complesse di radici, humus, tabacco e cacao
- Gusto: ampio e solenne ma anche snello e armonico, con note speziate, tannini ben integrati e finale lungo e profondo
Contiene solfiti
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