Solaia 2000 MARCHESI ANTINORI
Tenuta Tignanello
Tenuta Tignanello si trova nel cuore del Chianti Classico, sulle morbide colline racchiuse tra le valli della Greve e della Pesa e si estende per 319 ettari di terreni, con 127 ettari vitati. Tra i suoi vigneti, due tesori: il vigneto Tignanello e il vigneto Solaia che si estendono sulla medesima collina, su terreni derivanti da marne marine del Pliocene con calcare e scisto, e godono di giorni caldi e notti fresche durante la stagione della crescita. Dagli omonimi vigneti si producono Solaia e Tignanello, che sono stati definiti dalla stampa internazionale ātra i vini piĆ¹ influenti nella storia vitivinicola italianaā. Secondo i Marchesi Antinori, rappresentano una sfida continua ed una passione mai finita. I vigneti di Tenuta Tignanello sono composti principalmente dallāautoctono Sangiovese e da varietĆ non tradizionali come Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
Solaia 2000 Marchesi Antinori
Le uve provenienti dal vigneto Solaia, che vengono severamente selezionate, sono tra le ultime ad essere vendemmiate (inizio il 23 settembre per i Cabernet e il Sangiovese una settimana dopo).
Le uve sono state diraspate e pigiate in maniera soffice e vinificate separatamente usando nuovi metodi che garantiscono una tecnica di lavorazione molto delicata.
La macerazione ĆØ avvenuta in tini di legno da 50hl (dove, periodicamente, vengono ripetute delle follature per ottenere una migliore estrazione di colore, di complessitĆ e di tannini).
Durante questo periodo (15 giorni per il Sangiovese, e 20 giorni per il Cabernet), il vino ha completato anche la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 30Ā°C. Il vino ĆØ stato poi introdotto in barriques nuove(Alliers & Troncais) dove, entro la fine dell’anno, ha completato la fermentazione malolattica.
Successivamente il vino ĆØ stato travasato per un accurato assemblaggio delle diverse varietĆ e riportato in barriques dove ĆØ rimasto per ca. 14 mesi, al termine dei quali, si ĆØ proceduto all’imbottigliamento.
Ha fatto seguito un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.
Solaia ĆØ un vigneto di 10 ettari esposto a sud-ovest tra i 350 e i 400 metri s.l.m. su un suolo roccioso calcareo con roccia di alberese.
E’ situato presso Tenuta Tignanello, contiguo all’omonimo vigneto. La Marchesi Antinori ha prodotto questo vino per la prima volta con l’annata 1978; l’uvaggio iniziale era 80% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc, che ĆØ stato ripetuto nel 1979. Nelle annate successive ĆØ stato introdotto un 20% di Sangiovese e sono state fatte alcune correzioni nel rapporto tra Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, fino ad arrivare alla composizione attuale. Solaia ĆØ prodotto soltanto nelle annate eccezionali e non ĆØ stato prodotto nel 1980, 1981, 1983,1984 e 1992.
Note degustative:
intensamente fruttato e complesso; ha una solida struttura, ben bilanciata, con tannini soffici e finale persistente. Mostra un inconfondibile carattere varietale e allo stesso tempo conserva una forte identitĆ regionale.
Contiene solfiti
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