SAN GIUSTO A RENTENNANO Percarlo 2017 Magnum

SAN GIUSTO A RENTENNANO Percarlo 2017 Magnum

SAN GIUSTO A RENTENNANO Percarlo 2017 Magnum

L’AZIENDA SAN GIUSTO A RENTENNANO

PERCARLO

Prodotto da uve Sangiovese 100%, selezionate grappolo per grappolo dai migliori vigneti, con resa limitata a circa 0,8 Kg per pianta, raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione.

La fermentazione e macerazione avviene in vasche di cemento smaltate e si prolunga fino a 30-35 giorni.

L’elevazione avviene in botti e tonneaux da 500 Lt di rovere francese per 20-22 mesi ed il vino, affina 18 mesi in bottiglia presso le nostre cantine.

La maggior parte dei vigneti destinati alla produzione del Percarlo sono situati su terreni di origine pliocenica, formati da strati di sabbie e ciottoli (tufo) dai 2 ai 5 metri di profondità, al di sotto dei quali si trovano banchi di argilla. In minor parte si trovano su terreni di galestro e alberese, sul versante sud ovest dell’azienda; i vigneti di “Corsignano”, in prossimità di Monti in Chianti, sono collocati invece su terreni decisamente più argillosi. L’altitudine media è di 270 Mt. s.l.m.

Nonostante la diversità tra le annate, il Percarlo mostra una continuità di caratteristiche che gli conferisce una propria precisa identità. E’ un vino da lungo invecchiamento, forte espressione dei terreni di San Giusto a Rentennano.

-Annata 2017-

Primavera ed estate con poche precipitazioni e temperature molto elevate nella prima decade di Agosto. Tra il 6 ed il 15 di Settembre abbiamo avuto precipitazioni per oltre 150mm che hanno reidratato terreni e acini. Le uve, riprendendo il corso regolare della maturazione hanno raggiunto un buon livello fenolico. Sono stati necessari particolari interventi manuali di selezione in vigna e sui tavoli di cernita, per separare gli acini danneggiati dal calore e irraggiamento solare.

I vini sono di notevole concentrazione con buona acidità . Il diradamento dei grappoli è stato effettuato in due passaggi per un totale di circa 20% del carico spontaneo per equilibrare il diverso stato di maturazione delle uve.

-Note degustative-

• Colore: Rosso rubino intenso
• Profumo: Sentori di macchia mediterranea, marasca e liquirizia
• Gusto: Elegante, intenso, austero e strutturato, profondo e persistente

-Premi e riconoscimenti annata 2017-

Vinous / Galloni: 97/100
Vini Buoni d’Italia: 3 stelle

Contiene solfiti