BEPPE MARINO Albarosa Piemonte Moscato Passito

BEPPE MARINO Albarosa Piemonte Moscato Passito

BEPPE MARINO Albarosa Piemonte Moscato Passito

L’azienda Beppe Marino

L’azienda Beppe Marino nasce nel 1972 a Santo Stefano Belbo, comune situato tra Langhe e Monferrato e zona tipica di produzione del famoso Moscato d’Asti.

L’unità familiare è il segreto dell’azienda: insieme alla moglie Rosalba e al figlio Maurizio, Beppe coltiva i suoi vigneti in alto (400 mt. sul livello del mare), sulle colline di Santo Stefano Belbo, di Mango d’Alba e di Castelnuovo Calcea.

È da 13 ettari di vigneti pregiati, sparsi tra le località di Valdivilla, Marini, Riforno e Momparone, zone di grande prestigio per la coltura della vite, che nascono i vini ormai conosciuti ed apprezzati in Italia e all’estero.

La cantina monastero delle “Suore del Moscato“

• Alcuni anni fa la famiglia Marino, ha deciso di trasferire la sua produzione presso lo storico monastero delle “suore del vino bianco” che per 106 anni, nel loro monastero-cantina di Santo Stefano, hanno prodotto un moscato speciale, richiesto dalle parrocchie di tutta Italia, Vaticano compreso, per officiare il servizio liturgico.
• Le suore cantiniere trascorrevano le loro giornate tra preghiere e processi enologici, seguendo il lavoro dalla pigiatura all’imbottigliamento sotto un grande crocifisso che emergeva tra le botti.
  Poi la crisi delle «chiamate» ha colpito anche la comunità di Santo Stefano Belbo.
• Negli ultimi anni erano rimaste solo in due, suor Annarita e suor Maria Rosa, e la decisione è stata presa a malincuore: smaltite le scorte della vendemmia 2010, quattro anni fa le Figlie di San Giuseppe avevano definitivamente lasciato in cantina un tesoretto tirato a lucido e in perfetto stato di conservazione fatto di pigiatrici e presse automatiche, vasche in acciaio, filtri, pompe e linee di imbottigliamento.
• Una struttura moderna e funzionale, che vendemmia dopo vendemmia ha atteso qualcuno in grado di raccogliere, se non la vocazione delle suore, almeno il loro sapere enologico.
• Ora Maurizio Marino continua ideologicamente quell’ attività fatta di passione, amore e attenzione al territorio che le consorelle avevano portato avanti per più di un secolo.

Il Moscato Passito , nasce da un’intuizione e dal desiderio di mettere alla prove l’uva Moscato dei vigneti di Valdivilla, frazione di Santo Stefano Belbo : grappoli spargoli, piccoli e sanissimi che vengono pazientemente appesi da Rosalba (da cui prende il nome “Albarosa”).

Si connota per natura come un vino da meditazione, di colore giallo dorato, molto carico e tendente all’ambrato.

Si distingue per il profumo schietto di Moscato “cotto” dal sole e sentori di salvia, rosmarino e vaniglia.

L’invecchiamento delle uve e la gradazione alcolica gli conferiscono un gusto dolce e complesso che stupisce per la delicatezza aromatica molto persistente.

Zona d’origine:

• Piemonte – Langhe, Comune di Santo Stefano Belbo

Vinificazione:

• Appassimento delle uve selezionate su filari riparati dalla pioggia, pigiatura soffice delle uve, criomacerazione delle uve per 2 giorni.
• Pulitura del mosto con filtrazione, inizio di fermentazione a temperatura controllata di 16 C°.
• Allo svolgimento di circa 2 gradi alcoolici, si mette il prodotto in barriques dove si lascia terminare la fermentazione.
• La fermentazione e successivo affinamento in barriques durano a seconda delle annate per circa 5-6 mesi. Al termine, ulteriore affinamento in vasca d’acciaio per 2 mesi, pulitura del vino e imbottigliamento sterile.

Note degustative

• Colore: Giallo dorato molto carico.
• Profumo: Aromatico con sentori di uva Moscato appassita, miele, vaniglia, salvia, muschio, tiglio e rosmarino.
• Gusto: Dolce, caldo, complesso con buona struttura.

Abbinamenti

• Vino nobile da dessert, ottimo con formaggi fermentati (gorgonzola) o da consumarsi in meditazione.

Contiene solfiti