Ornellaia 1999

Ornellaia 1999- Tenuta Ornellaia 

La Tenuta

Fu nel 1981 che il marchese Lodovico Antinori, cugino di Piero Antinori, fondò la Tenuta dell’Ornellaia, nel cuore dell’areale di Bolgheri, a pochi chilometri dalla costa mediterranea.

Con la prima vendemmia del 1985 nacque così quello che diventerà un’icona tra i SuperTuscan: l’“Ornellaia”, messo in commercio tre anni dopo, nel 1988.

Con l’inaugurazione dell’azienda, l’enologo di fama mondiale, Michel Rolland, inizia a occuparsi della parte tecnica di cantina.

Successivamente, negli anni ‘90 nascono le altre due etichette: “Le Volte” e “Le Serre Nuove”.

Agli inizi del 2000, Robert Mondavi, il grande produttore californiano, acquisisce la Tenuta, cedendone poi il 50% alla Marchesi de’ Frescobaldi, che acquisterà l’altro 50% solo tre anni più tardi.

La Cantina

Una cantina mitica, quindi, alla quale va il merito di aver scritto la storia di Bolgheri. Con quasi cento ettari vitati, ai quali se ne aggiungono altri tredici in affitto, alla Tenuta dell’Ornellaia ci si focalizza da sempre su un solo e unico obiettivo: la qualità.

La vendemmia

Vengono selezionati e raccolti solamente i grappoli più pregiati ed equilibrati, successivamente in cantina lavorati in maniera separata, in base al cru di provenienza.

Poi un anno di riposo in botte, e a seguire la composizione del blend: tutto è volto a esaltare ogni più piccola sfumatura del terroir, e a valorizzare l’espressione di ogni singola annata, sempre nel rispetto della continuità di quello che può essere considerato lo “stile Ornellaia”, sinonimo di esperienza, competenza e determinazione, che al calice si traducono in complessità ed eleganza difficilmente eguagliabili.

Vino simbolo di Tenuta dell’Ornellaia, questo Bolgheri Superiore racconta l’essenza più ampia di quel grandioso territorio sul litorale toscano, dove le uve bordolesi riescono a esprimersi a livelli unici per l’Italia. Raccolta manuale con maniacale selezione delle uve.

• Fermentazione in tini di acciaio con macerazione di 10-15 giorni.
• Affinamento in barriques, per il 70% nuove, per circa 18 mesi, con assemblaggio delle uve dopo i primi 12 mesi di invecchiamento, e sosta finale in bottiglia per ulteriori 12 mesi.

Abbinamenti Ornellaia 1999:

Un grande vino adatto a piatti di carne elaborati. Filetto alla Rossini.

Un vino mitico, immancabile in ogni cantina che si rispetti.

Note di degustazione:

• Rubino profondo che vira al granato. Spettro olfattivo ricco e variegato con note di frutti rossi e neri maturi, spezie raffinate, tostature e suggestioni eteree.
• Bocca ricca ed elegante, dotata di un’innata persistenza. Si muove rivelando aromi maturi e pregiati, senza rinunciare al tipico marchio minerale che esce sul finale.

RICONOSCIMENTI Ornellaia 1999

• Veronelli Punteggio96/100
• WINE SPECTATOR95/100
• ROBERT PARKER94/100

Contiene solfiti