Barbaresco

LA SPINETTA Barbaresco Bordini 2017

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LA SPINETTA Barbaresco Bordini 2017

LA SPINETTA

Cantina di primissimo piano delle Langhe e dell’astigiano, La Spinetta nasce nel 1977 grazie a Giuseppe e Lidia Rivetti.
Già nel 1890, però, Giovanni Rivetti era emigrato in Argentina, sognando di trovare fortuna e di ritornare successivamente in patria per diventare un grande produttore di vino. A realizzare il suo sogno è il figlio Giuseppe. Egli acquistò i primi vigneti ed iniziò a produrre Moscato d’Asti, un vino semplice e leggero da gustare con i dolci. Negli anni successivi, la famiglia Rivetti iniziò una fortunata produzione di vini rossi, Barbera e Barbaresco in particolare, che si è conclusa nel 2000 con la nascita di uno dei più prestigiosi Barolo in circolazione, il Campè.

Tutti i vini de La Spinetta sono il frutto di un lungo e attento lavoro sulle varietà autoctone del territorio, un percorso che inizia in vigna e che solo marginalmente continua in cantina. La convinzione è infatti che per ottenere dei grandi risultati il 90% del lavoro debba essere orientato alla campagna e solo il rimanente 10% al lavoro di vinificazione e affinamento.

  • Varietà di uva: 100% Nebbiolo
  • Gradazione: 14.5%

Processo di Vinificazione

  • Periodo di raccolta: da inizio a metà Ottobre
  • Fermentazione: fermentazione alcolica per 7-8 giorni a temperatura controllata; fermentazione malolattica in legno di quercia;
  • Invecchiamento: 20-22 mesi in botti di quercia francesi per il 50% nuove e per il 50% dell’anno prima;  trasferimento in vasche in acciaio inossidabile tre mesi prima dell’imbottigliamento; invecchiamento in bottiglia per altri 12 mesi;
  • Rilascio: 4 anni dopo la raccolta.

Note di degustazione

  • Colore: rosso tipico del Nebbiolo
  • Bouquet7Gusto: aroma intenso di lampone e spezia, a cui segue un saporito retrogusto di rosmarino e zenzero;
  • Abbinamenti: ideale con piatti grigliati, carne rossa in salsa e selvaggina;
  • Temperatura di servizio: 16-17°C
Peso 1.5 kg
Producer

Denominazione

Vitigno

Annata

Regione

Formato

Vol Alcolico

14

Color

Rosso

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