FONTODI Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2014

FONTODI Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2014

FONTODI Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2014

L’AZIENDA FONTODI

Fontodi si trova nel cuore del Chianti Classico più precisamente nella vallata che si apre a sud del paese di Panzano denominata “Conca d’oro“.

Un terroir rinomato da secoli per la sua vocazione alla viticoltura di qualità dovuta alla combinazione unica di elevata altitudine, terreni galestrosi, grande luminosità e un microclima fantastico, caldo, asciutto e di ampia escursione termica.

Fontodi appartiene dal 1968 alla famiglia Manetti dedita da secoli ad un’altra attività tipicamente chiantigiana: la produzione delle celebri terrecotte.

Proprio nel nome di questo forte legame con il territorio e con grande passione per la qualità l’azienda si è indirizzata con successo verso una coltivazione sempre più attenta dei vigneti e alla conoscenza più approfondita delle potenzialità del Sangiovese nel territorio di Panzano.

Fontodi è un’azienda biologica certificata e si estende per 170 ettari dei quali più di 80 coltivati a vigneto.

L’agricoltura che viene praticata si ispira ai principi di naturalità e di sostenibilità: non solo non si utilizzano prodotti chimici di sintesi ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne all’ azienda riducendo gli input esterni.

Ad esempio i vigneti vengono concimati utilizzando un compost prodotto dall’ unione dei residui di potatura e il letame proveniente dall’allevamento di chianine presenti in azienda.

Rispettando l’ambiente si producono vini più buoni, più puliti e con una migliore espressione del territorio.

FONTODI Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2014

Il Vigna del Sorbo “chianti classico gran selezione” prodotto nell’ azienda Fontodi rappresenta una delle massime espressioni del San Giovese di Panzano.

Un Icona per il Chianti Classico.

Vigneto : Vigna del Sorbo con esposizione Sud-Ovest con viti di oltre 55 anni

Densità : 3.500 – 6.000 viti per ettaro

Forma di allevamento : Guyot

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio inox per oltre 3 settimane

Maturazione : In barriques e botti di rovere francese per 24 mesi

Produzione media in bottiglie :25.000

Note di degustazione: rubino scuro e compatto, ha un gran naso dai dolci ricordi di lampone, giaggiolo, cannella e ciliegia matura, con spunti di rabarbaro. Al palato è deciso, caldo, sapido, con note di frutta sotto spirito e fitta trama tannica, chiude con sensazioni speziate e tostate.

Contiene solfiti