Dolcetto d’Alba Doc G.B. Burlotto 2018
Storia dell’azienda
La storia dell’azienda risale alla seconda metà de’Ottocento, quando il cavaliere, nonché Commendatore Giovan Battista Burlotto, per alimentare la produzione si assicurò le migliori partite di uve della zona.
Esso era un uomo dalle eccellenti qualità imprenditoriali e dalla volontà di ferro.
Giovan Battista Burlotto acquistò i vigneti del Bricco Movigliero a Verduno per poi estendersi anche in terreni di Barolo e Roddi: i suoi Barolo, Barolino e Pelaverga furono un punto di riferimento in Langa.
Il Commendatore ebbe anche il privilegio di essere fornitore della Real Casa e della spedizione artica del 1899 guidata dal Duca degli Abruzzi.
La metà dei vigneti è impiantata a nebbiolo lampia e michet, mentre la restante parte è occupata da barbera, dolcetto, pelaverga piccolo, freisa e sauvignon.
L’età media dei vigneti è di circa 45 anni, con densità che varia dalle 4.000 alle 5.000 piante per ettaro e sistema di allevamento a guyot.
Marina è affiancata nella gestione viticola dal marito Giuseppe Alessandria e, nella parte squisitamente enologica, dal figlio Fabio che sta fornendo un contributo fondamentale al rinnovamento dell’azienda.
Non da oggi, a dire il vero, si parla dei suoi vini ovunque: low profile Verduno style, fuori dai comuni più celebrati, Fabio sforna costantemente vini pazzeschi, che hanno nella linea dei Barolo le vette riconosciute.
DOLCETTO D’ALBA DOC
Il Dolcetto d’Alba dell’azienda Comm. G. B. Burlotto è un ottimo vino rosso che si presenta alla vista con un tipico colore rosso con riflessi violacei. Il suo bouquet risulta floreale e fruttato, con note di mora, lampone e violetta.
Dal sapore molto ricco, in bocca è ben equilibrato e persistente. Dotato di una buona tannicità e di una buona freschezza.
La vinificazione prevede una fermentazione-macerazione di circa 7 giorni in tini di rovere francese, con rimontaggi e follature giornalieri. Controllo della temperatura per non oltrepassare i 27-28° Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio il vino matura per alcuni mesi in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35-50 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento, normalmente effettuato in maggio, il vino si affina in cantina per un breve periodo.
- Colore: colore rosso intenso con riflessi violacei, questo vino rivela al naso note di lampone, e di violetta. Dal sapore ricco, pieno e persistente, presenta un finale impreziosito da tannini di buona freschezza.
- Abbinamento: perfetto con gli antipasti di verdure e con i salumi, ideale per accompagnare la carni di vitello o manzo, non è da meno con i risotti, i funghi, le minestre di legumi.
Contiene solfiti
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