CA DU CIC 1850 Langhe Nebbiolo 2024

CA DU CIC 1850 Langhe Nebbiolo 2024

CA DU CIC 1850 Langhe Nebbiolo 2024

L’AZIENDA – CA DU CIC 1850

La proprietà sita in Santo Stefano Belbo si estende su 5 Ha di cui 1 a Nebbiolo ed il resto a Moscato , ha una posizione completametne esposta a Sud -Sud ovest con vigneti ripidi ” Sorì ” ed altri più pianeggianti sino ad arrivare al Torrente Belbo .

La cascina Cà du Cic che risale al 1850 ( con descrizione storica ripresa sulla facciata ) è insertia nei percorsi Pavesiani ed è stata oggetto di una profonda ristrutturazione durata oltre 3 anni. Al suo interno, presto, saranno disponibili anche alcune camere per gli ospiti .

Dimitri Giovanni Pesce è nato nel 1998 e dopo gli studi superiori all’ Istituto Tecnico -Turistico , ha conseguito un diploma di ” Mastro di Cantina ” con il Dott. Lanati alla cascina Enosis Meraviglia di Fubine , dopodichè ha lavorato per la Cantina Marenco di Strevi. Oltre al lavoro in cantina Dimitri incrementa la sua cultura con viaggi in Francia , Slovenia , Austria , Ungheria , Croazia , Portogallo , Spagna oltre a visitare importanti cantine in Toscana ,Piemonte, Veneto, Lombardia.

Ca du Cic è stata acquistata nel 2020 con l’obiettivo di riportare i vitigni in piena produzione , impiantare nuovo Nebbiolo, Barbera D’alba ed olivi .

L’azienda vitivinicola non può ancora classificarsi bio ma utilizza al minimo fungicidi ed antiparassitari.

LANGHE NEBBIOLO

Il Langhe Nebbiolo DOC di Cà du Cic è un vino rosso piemontese che rappresenta una grande espressione del vino di Langa. Ottenuto da uve di Nebbiolo da vigneti di proprietà.

Produzione tramite metodo tradizionale, macerazione a contatto con le bucce per 10 giorni circa in vasche d’acciaio inox. Fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti.

Non viene chiarificato ne filtrato. Maturerà in seguito per 9 mesi in vasche d’acciaio inox e si affina in bottiglia per almeno 6 mesi.

Un Nebbiolo dal profumo intenso e fruttato. Sapore secco, asciutto di buon corpo. Tannico ed armonico.

Caratteristiche organolettiche

• Colore rosso granato brillante.
• Al naso si fondono intense ed eleganti note floreali di rosa, fresche fragoline di bosco e sfumature balsamiche.
• In bocca è ben equilibrato da tannini setosi e sapida persistenza.

Contiene solfiti