LA CANTINA TIEZZI
La cantina Tiezzi porta il nome del suo proprietario, ovvero Enzo Tiezzi, rinomato agronomo ed enologo, molto conosciuto nel territorio di Montalcino.
Nata alla fine degli anni ’80, l’azienda vede le sue origini legate alla vita del prof. Riccardo Paccagnini, antenato di famiglia fortemente impegnato, sin dal lontano 1870, nella promozione e nella commercializzazione del marchio “Brunello”.
Oggi estesa su circa dieci ettari complessivi, di cui poco più di cinque risultano vitati, l’azienda Tiezzi è composta da tre distinte unità poderali.
Qui i vigneti di sangiovese vengono coltivati con estrema cura, e quindi applicando particolari tecniche agronomiche.
In cantina, sono rigidamente rispettate le tradizioni, per cui la fermentazione delle uve è svolta in tini di legno, mentre l’invecchiamento avviene in botti di rovere di Slavonia.
È così che, da un’esperienza pluridecennale, prendono vita vini capaci di racchiudere letteralmente tutta l’essenza del sangiovese, che a Montalcino si traduce puntualmente in etichette pregiate e notevoli per spessore e livello qualitativo, quali sono anche quelle della stessa cantina Tiezzi.
BRUNELLO DI MONTALCINO POGGIO CERRINO
Il vino Brunello di Montalcino, è prodotto con i metodi tradizionali; stabilizzato naturalmente; all’imbottigliamento non viene filtrato.
Le uve fermentano oltre 20 giorni in tini di legno. Il Brunello è poi conservato per 44 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia. Non subisce trattamenti fisico/chimici; viene affinato per oltre 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
-Analisi Organolettica-
- Colore: Rosso granato intenso.
- Odore: vinoso intenso, sentori di frutta matura, leggera vaniglia.
- Sapore: Pieno, armonico, sentore di frutta matura da sottobosco, tannico, lungo al retrogusto.
-Abbinamenti gastronomici-
Si può abbinare a cibi sapidi; carne arrosto e alla brace, formaggi stagionati, pasticceria secca.
-Temperatura di servizio-
Per gustarlo appieno si consiglia di stappare la bottiglia preferibilmente in anticipo e servire a 18/20° C.
Contiene solfiti
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