BARTOLO MASCARELLO Dolcetto d’Alba 2021
BARTOLO MASCARELLO Dolcetto d’Alba 2021
L’AZIENDA – BARTOLO MASCARELLO
Bartolo Mascarello è un nome leggendario del Barolo e delle Langhe, un piccolo produttore che ha fatto la storia della denominazione. Oggi la cantina è guidata dalla figlia Maria Teresa che porta avanti una produzione artigianale tra cui spicca, come un diamante, una sola etichetta di Barolo che, come vuole la tradizione, unisce più cru in una sola bottiglia. La filosofia con cui viene prodotto è rimasta invariata negli anni e si fonda in maniera decisa e rigorosa per la salvaguarda delle antiche tradizioni del territorio, in contrasto con il gusto internazionale e con le espressioni con “il gusto di barrique”, per usare le parole critiche del grande vignaiolo.
…un grande classico…
Il vino di Bartolo Mascarello si pone come un grande e intramontabile classico delle Langhe: un’etichetta entrata nella storia dell’enologia italiana. Mitologico e ostinatamente contro le mode del momento, il Barolo di Bartolo Mascarello è passato alla storia come il vino degli intellettuali, dalle coscienze critiche, amato dagli appassionati, dagli esperti e della critica ma anche da intellettuali di alto profilo come Norberto Bobbio, Mario Rigoni Stern, Nuto Revelli, Giulio Einaudi e, da ultimo, Carlo Petrini. Straordinario, potente e vellutato, il Barolo di Bartolo Mascarello è un monumento delle Langhe, una bottiglia che incarna la memoria storica del territorio.
DOLCETTO D’ALBA
Maria Teresa ha ricevuto una educazione enologica dal padre Bartolo che non le permette di pensare anche solo per un momento che il Dolcetto d’Alba possa essere un vino “minore”. L’attenzione che viene dedicata a questa vinificazione è pari a quella sul Barolo.
Ottenuto con uve di Dolcetto, frutto di un’ assemblaggio di uve raccolte nei vigneti di Rué e di Monrobiolo. La vinificazione avviene in vasche di cemento e affina per 9 mesi in legno grande.
- Di colore rubino carico, rosso profondo e intensamente aromatico.
- Al naso regala un bouquet goloso e persistente con raffinati profumi di violetta e lavanda misti ad amarena e spezie dolci.
- Al palato propone una vasta gamma di sapori, con prevalenza di frutta e poi tratti di rosmarino e timo. La sua delicata acidità è rinfrescante e perfettamente integrata.
- Ottimo per accompagnare antipasti di verdure, salumi, minestre di legumi, risotti, ravioli ai porcini, carni di vitello e manzo.
Contiene solfiti
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