Barolo DOCG Paolo Scavino 2000

Barolo DOCG Palo Scavino 2000

• Storica cantina di Castiglione Falletto, l’azienda vitivinicola “Paolo Scavino” è stata fondata nel 1921, da Lorenzo Scavino e dal figlio Paolo.
• Guidata oggi dalla quarta generazione familiare, con Enrico Scavino al timone, con l’aiuto delle figlie

La cantina Paolo Scavino pone la sua attenzione sul nebbiolo, vitigno che viene interpretato ed esaltato al fine di comunicare tutte le minime peculiarità di ogni singolo cru.

•  La lavorazione delle uve è volta alla ricerca sia della massima purezza di espressione
• Vini straordinari in tutto e per tutto  che da anni ottengono regolari consensi dalla critica enologica nazionale e internazionale.

Tra le bottiglie più interessanti dei vini Scavino, troviamo, oltre a diverse espressioni di Barolo, Dolcetto d’Alba DOC, Nebbiolo Langhe DOC, il SorrisoLanghe DOC riuscito blend di chardonnay, sauvignon blanc e viognier.

Da non dimenticare il Vino Rosso, miscela di uve, aromi e sapori del territorio piemontese, brillante ed espressivo rosso da gustare con piatti leggeri e cucinati in modo semplice.

È ottenuto dalle migliori uve dei più antichi vigneti della zona, vinificato in acciaio e invecchiato in legno di rovere neutro per esaltare la finezza e la complessità del varietale.

Questo Barolo ha un valore speciale per la nostra famiglia e rappresenta la storia e la tradizione di fondere diversi cru di Barolo.

• Il nostro Barolo proviene dalle migliori trame di sette cru.
• La diversità dei suoli, esposizione e altitudine caratterizza ciascuno di questi piccoli, ma molto importanti terroir.
• Ogni appezzamento di cru è tenuto separato ed invecchiato in botti di rovere francese neutri per 10 mesi ed ulteriore 12 mesi in botti grandi.
• Miscela finale a seguito di una ulteriore selezione in cantina delle piazzole più performanti della vendemmia.
• Circa un anno di acciaio e 10 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Contiene solfiti