Barbaresco 2014 Riserva Rio Sordo PRODUTTORI DEL BARBARESCO

Barbaresco 2014 Riserva Rio Sordo PRODUTTORI DEL BARBARESCO

Caratteristiche

Situato poco a sud del comune di Barbaresco, il cru conosciuto come Rio Sordo porta ad alcuni dei vini più eleganti del comprensorio.

Un Barbaresco sempre equilibrato, fresco e al tempo stesso dotato di un’ottima spalla tannica, splendidamente longevo.

Vinificato in maniera tradizionale, il Barbaresco Riserva DOCG “Rio Sordo” dei Produttori del Barbaresco è vino la cui maturazione avviene in botti di rovere per circa 36 mesi ed il cui affinamento in bottiglia è di altri 6 mesi.

Un grande classico.

Produttori del barbaresco

Era già noto a fine ‘800 che il nebbiolo, nella zona di Barbaresco, avesse caratteristiche molto diverse dalle altre zone del Piemonte.

Per questo l’allora preside della scuola regia di enologia di Alba, Domizio Cavazza, residente appunto a Barbaresco, decise di riunire alcuni viticoltori e produttori per fondare una cantina sociale che potesse produrre un vino differente, visto e considerato che le uve nebbiolo di quella zona iniziavano a confluire in quella che sarebbe poi divenuta la denominazione del Barolo.

Era con esattezza il 1894, l’anno in cui vennero create le “Cantine Sociali di Barbaresco”, per la “produzione di vini di lusso e da pasto”.

Inizialmente composta da nove viticoltori, la cooperativa cominciò a vinificare sfruttando le cantine appartenenti all’azienda dello stesso preside Domizio Cavazza, che d’accordo con gli altri soci, scelse di dare al vino lo stesso nome del paese: Barbaresco.

La cantina

La cantina rimase sotto la guida di Cavazza sino al 1913, anno in cui il preside venne a mancare.

Successivamente, la cooperativa, dopo altre sette anni di attività dovette chiudere nel 1920, in piena epoca fascista. Passato il dopoguerra, però, fu il parroco di Barbaresco, Don Fiorino Marengo, che nel 1958 decise di riprendere le redini del progetto iniziato da Cavazza, rifondando la cantina sociale del paese con il nome “Produttori del Barbaresco”, e riunendo una ventina di viticoltori che convinti della qualità del nebbiolo delle loro vigne, scelsero di aggregarsi insieme “per la qualifica e garanzia del Barbaresco”.

Da allora a oggi la “Produttori del Barbaresco” ha vissuto anni di pieno successo, conta attualmente oltre cinquanta membri soci conferitori, e dispone di circa cento ettari di vigneti, esclusivamente impiantati a nebbiolo e pari a circa 1/6 dell’intera zona di origine.

Grazie alla costante dedizione di tutti i viticoltori appartenenti alla cooperativa, la “Produttori del Barbaresco” non solo viene da tempo considerata tra le cantine più prestigiose del territorio delle Langhe piemontesi, ma è addirittura spesso presa ad esempio come una delle migliori cooperative di tutto il mondo.

Note degustative

Colore

• Rosso rubino scuro, con sfumature granato

Profumo:

•  esprime belle note speziate, di liquirizia, e fruttate.

Gusto:

• Tracce balsamiche aprono ad un assaggio pieno, gustoso, caratterizzato da una trama tannica di grande integrità.
• Chiude molto lungo con un finale di impeccabile qualità gustativa.

Abbinamenti

• A tutto pasto, ben si abbina a primi piatti importanti e soprattutto a secondi a base di carne rossa, specie se arrosto.
• Da provare anche con formaggi particolarmente stagionati, magari a fine pasto.

Contiene solfiti