ALDO CONTERNO Bussia Cicala Barolo 2016

PODERI ALDO CONTERNO 

L’azienda agricola “Poderi Aldo Conterno” si trova a Monforte d’Alba in località Bussia, cuore della zona tipica del vino Barolo.

La famiglia che compone l’Azienda rappresenta il fulcro di tutte le dinamiche attinenti all’attività.
Cinque generazioni di appassionata dedizione al vino hanno instillato nell’animo della famiglia un profondo rispetto per quella che è l’identità di un territorio e una decisa caratterizzazione dei loro prodotti.

Ciò che vogliano offrire è semplicemente l’interpretazione di un terroir attraverso le loro più radicate convinzioni.
I loro vini non cercano mai l’assenso incondizionato così come il loro carattere non è quindi incline a facili compromessi.

BAROLO BUSSIA CICALA

Il Barolo Bussia “Cicala” è un vino robusto, denso, materico e grandioso, molto strutturato ma anche ricco di tannini, tra i più longevi della denominazione. Un grande Barolo da lasciare invecchiare in cantina per anni.

Il Barolo Bussia “Cicala” dei Poderi Aldo Conterno è una grande espressione di Barolo, un’interpretazione classica, antica e tradizionale. Nasce nel leggendario vigneto Cicala del cru Bussia e viene prodotto nel completo rispetto delle più antiche pratiche enologiche delle Langhe.

-Vinificazione, fermentazione e affinamento-

VINIFICAZIONE: in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox.
TEMPI DI FERMENTAZIONE: il mosto rimane a contatto delle bucce per 30giorni, durante i quali svolge completamente la fermentazione alcoolica.
TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE: variabili con punte massime di 32 gradi centigradi.
AFFINAMENTO DI CANTINA: Il vino nuovo viene travasato più volte prima di essere messo in botti di rovere dove invecchia e si affina.

-Note degustative-

Contiene solfiti