6 Bottiglie di Solo PINOT NERO Tenuta Il Falchetto 2018

Santo Stefano Belbo è un piccolo ma importante comune in provincia di Cuneo con circa il 70% della superficie coperta da vigneti.
E’ situato alla destra ortografica del fiume Tanaro, tra le due zone viticole più importanti della regione Piemonte tra la provincia di Cuneo e la provincia di Asti, diventate in parte dal 2014 Patrimonio Mondiale dell’Unesco.

I primi documenti riguardanti i Forno originari di S.Stefano Belbo risalgono alla metà del 1600 e ancora oggi sulle antiche mappe si trova la “Cascina Forno”, soprannominata anche “Tenuta Il Falchetto”.

Famiglia di agricoltori dediti alla vite e al vino da quattro generazioni, Pietro Forno inizia a produrre le prime bottiglie di Moscato già nel 1940.

Alla fine degli anni ’70 Pietro passa le redini dell’azienda ai figli Natalino e Luigi, i quali rinnovano i locali della cantina e introducono attrezzature d’avanguardia per la lavorazione delle uve e la fermentazione.

Oggi l’azienda è guidata fieramente dai fratelli Giorgio, Fabrizio e Adriano Forno ed è composta da tre Tenute nella provincia di Cuneo nei comuni di Santo Stefano Belbo e Castiglione Tinella e tre in provicnia di Asti nei comuni di Agliano Terme e Calosso tipiche del territorio e internazionali.

La filosofia della “Tenuta Il Falchetto” è quella di produrre solo vini di elevata qualità e di garantire ai clienti di trovare in ogni bottiglia la massima espressione di quel vino prodotto da quel singolo vigneto.

Il Vino

• Il Solo e’ un vino rosso ottenuto da uve Pinot Nero 100% a grappolo compatto.
• Nasce nei vigneti situati ad Agliano Terme e Calosso ed è in queste terre che riesce ad esprimere al massimo le sue qualità ottenendo così un vino strutturato e corposo ma nello stesso tempo elegante e complesso.
• Affina 10 mesi in piccoli carati di rovere francese

Caratteristiche organolettiche

• Nel bicchiere si presenta rosso rubino
• il naso è ampio ed intenso con sentori di frutta matura, chiodi di garofano e pepe
• la bocca è intensa, morbida e persistente con tannini eleganti e vellutati che rendono il vino
  piacevole ed armonico.

Abbinamenti

formaggi di media stagionatura, carni rosse e con particolari piatti a base di pesce.