FAMILIE = FREU(N)DE
Ein bisschen wie unsere Weine sind auch wir Pfitschers: unterschiedlich im Charakter, aber immer geradlinig und ehrlich. Was gibt es wichtigeres für eine gute Zusammenarbeit, als ein gemeinsames Ziel! Unseres ist es, Euer Glas zu füllen mit Eleganz, Charakter und dem Besten aus der Natur!
SAUVIGNON RISERVA MATHIAS PFITSCHER 2020
Dieser Weißwein gedeiht auf grauem Porphyr und sandig-kalkigem Gesteinsmehl. Mit seiner zitronengelben Farbe öffnet er im Glas sein komplexes Potential mit mineralischen Feuerstein- Nuancen und glasklarer Frucht. Im Geschmack präsentiert sich der trockene Wein mit Tiefe, Präzision und langem Abgang.
VINIFIKATION
Nach circa sechsstündiger Kaltmazeration vor dem Pressvorgang erfolgt die Gärung zu 50% im Eichenfass und 50% im Stahlfass bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Während des 18 – monatigen Ausbaus im Holz – und Stahlfass auf der Feinhefe verfeinern sich Geschmack und Aroma.
EMPFOHLENE SPEISEN
Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Reisgerichten und Geflügel.
Contiene solfiti
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