Roberto Voerzio Barolo del Comune di La Morra 2019

Roberto Voerzio Barolo del Comune di La Morra 2019

Dieser Barolo von Roberto Voerzio stammt aus einer Auswahl von Nebbiolo-Trauben aus vier Kreuzweinbergen der Gemeinde La Morra: Fossati, La Serra, Case Nere und Boiolo.

Alles beginnt mit der manuellen Ernte der Trauben. Die Fermentation dauert 10 bis 30 Tage und erfolgt spontan ohne Zugabe ausgewählter Hefen. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein in Holz überführt, wo er mindestens 18 Monate reift.

Es ist in einem intensiven Granatrot im Glas gefärbt. Es bietet verschiedene Geruchsempfindungen: Kirsche, Rosenblätter, Beeren in Marmelade und süße Gewürze. Bei der Geschmacksuntersuchung säumt es den Gaumen mit seiner reichen und konzentrierten Struktur von großer Eleganz.

Die Lieblingskombination ist mit rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse.

Contiene solfiti