Nebbiolo PRODUTTORI DEL BARBARESCO 2017

Knapp über 50 Winzerfamilien bewirtschaften gemeinsam fast 20% der gesamten Rebflächen im Barbaresco und erzeugen daraus über 500.000 Flaschen jährlich, wovon in guten Jahrgängen 30% auf die als Riserva ausgebauten Cru Lagen entfallen. Frei nach dem Motto „Nebbiolo Only“ – werden nur Weine aus Nebbiolo erzeugt. Der Langhe Nebbiolo DOC der Produttori del Barbaresco ist der einfachste Wein der Genossenschaft. Es werden teilweise die Trauben der jungen Reben verwendet, sowie auch Übermengen der älteren Reben herunter klassiert. Die Mazeration erfolgt in Betontanks für 24 Tage bei 28°C, wobei der Hut zweimal täglich überspült wird, bis die malolaktische Gärung abgeschlossen ist. Anschließend reift der Wein für 6 Monate in großen Fässer aus Eiche und weitere 6 Monate in der Flasche, bevor der Wein in der Verkauf geht.

• Im Glas zeigt sich derLanghe Nebbiolo mit mittlerem Granatrot
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  In der Nase frische rote Früchte mit würzigen Noten von Pfeffer und Anis

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  Am Gaumen mittlere Körper mit guter Balance aus Säure, Tanninen und Frucht

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  Perfekt zu Pasta und Pizza, weißem und rotem Fleisch, kräftigen Fischgerichten

Contiene solfiti