Grappa DiLidia

Die DiLidia Riserva ist ein Grappa Stravecchia, der aus der sorgfältigen Mischung des Tresters von Territorium geboren ist, werden mit der diskontinuierlichen traditionellen Methode mit dem Dampf destilliert, geschickt in den Fässer gelagert, die den Marsala und anderen aromatischen Weinen aus dem piemontischen Gebiet wiegen.

Eine Tradition, die sich erneuert, die ersten Hölzer für die Lagerung unserer Destillate waren die, die in den fünfziger und sechziger Jahren bei der Weinbaufirmen von Canelli aus Sizilien für die Marsala mit Ei Produktion angekommen waren.

Die entleerten Fässer konnte man nicht mehr für die Lagerung anderer Weinen benutzen, die waren mit den aromatischen Marsala Noten durchgetränkt, so hatte unsere Mutter Lidia die Intuition, sie ist aus Canelli, diese Fässer für die Lagerung der Grappe benutzen, die der Mann Paolo destillierte.

Aus dieser Vereinigung ist ein Destillat geboren, mit komplexen und verlockenden Geschmack, der die Sonne von Marsala mit der klassischen Traunbenauslese Noten, mit dem einzigartigen aromatischen Moscato verbindet, alles mit dem typischen strukturierten Barbera untergestützt.

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