Barolo Parussi 2013 Massolino

In der Vergangenheit waren wir eine kleine Kellerei im historischen Kern von Serralunga d’Alba, die im Mergel unterhalb des Hauses gebaut worden war, in dem ein großer Teil unserer Familie geboren wurde.
Zu dieser Zeit bedingten die sozialen Umstände und die ökonomischen Schwierigkeiten eine vielseitige Realität, die auch der Selbstversorgung mit Lebensmitteln diente, weswegen wir verschiedene Produkte anbauten, Getreide und Nüsse erzeugten und eine Piemonteser Rinderrasse züchteten.

DEGUSTATIONSMERKMALE

• Auge: Intensives Granatrot.
• Nase: Ätherischer und einnehmender Duft mit intensiven und anhaltenden Noten von süßen Gewürzen, Sandelholz, Tabak und Leder.
• Gaumen: strukturiert und kraftvoll; in den ersten Lebensjahren zeigt er eine gewisse Strenge, die sich mit der Zeit abrundet. Die festen und robusten Tannine belegen seine Langlebigkeit. Der sehr lange Abgang betont den Charakter von Castiglione Falletto.

Es empfiehlt sich, den Wein zu dekantieren und bei einer Temperatur von 18°-20°C zu servieren.

Der Parussi ist der erste Barolo in der Geschichte des Weingutes, der außerhalb der Grenzen von Serralunga, auf einem anderen, ebenfalls besonders begünstigten Boden, dem von Castiglione Falletto, geboren wurde.

Die Weinbereitung und der traditionelle Ausbau, die er mit seinen „Brüdern“ aus Serralunga d’Alba teilt, betonen die berühmte Fähigkeit des Nebbiolos, sich ganz unterschiedlich zum Ausdruck zu bringen, entsprechend der noch so geringen Veränderung des Mikroklimas und der Bodenbeschaffenheit, in denen er gedeiht.
Ein perfekter Begleiter für die reichhaltigen Gerichte der Piemonteser Küche, für geschmortes Fleisch und Käse mit mittlerer und langer Reifung.

Contiene solfiti