BAROLO 2011 RISERVA VIGNA ELENA DOCG COGNO

BAROLO 2011 RISERVA VIGNA ELENA DOCG COGNO

Das Weingut Elvio Cogno produziert die großen Weine der Langhe und bewirtschaftet rund fünfzehn Hektar eigener Weinberge in Novello.

Cogno ist eines der bedeutendsten Weingüter, bekannt für die Fähigkeit seiner Weine, über die Zeit hinweg zu reifen und dabei Aromen und Frische unverändert zu bewahren.

Benannt nach dem Hügel (Bricco), auf dem verliebte Rebhühner ihre Nester bauen, ist der Barolo Bricco Pernice zweifellos das neueste Produkt aus dem Hause Cogno: das Ergebnis großer Mühen und jahrelanger Arbeit.

Der Barolo Bricco Pernice, eine Fortsetzung der in La Morra begonnenen Geschichte von Elvio Cogno, ist Teil der „Riserva di Elvio“ als höchster Ausdruck aller technischen und stilistischen Lehren des großen Meisters, Vater Elvio.

Besonderes Merkmal:

• die einhüllende Weichheit

Der Vigna Elena ist ein Barolo ohne Kompromisse, ein Wein für Barolo-Puristen.

In seiner Geschichte wurde er nie verändert, um dem Markt zu schmeicheln oder Geschmackstrends zu folgen.

Die Familie Cogno respektiert mit akribischer Sorgfalt die von den Großeltern überlieferte Erfahrung, um einen Barolo von majestätischer Ehrlichkeit zu kreieren: Die Wahl des Nebbiolo-Rosé-Klons, der ausnahmsweise rein verwendet wird, das Erziehungssystem und die Reifung ausschließlich in großen Fässern lassen den Barolo Vigna Elena entstehen, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird.

All diese Maßnahmen ergeben einen Wein von absoluter Eleganz, der seiner Geschichte, seiner Tradition und seiner Appellation würdig ist.

Die Exzellenz des Barolo Vigna Elena zeigt sich schließlich in der Wahl des Etiketts: Die Tochter Elena war die kleine Schöpferin, die im Alter von drei Jahren für ihre Mutter Nadia und ihren Vater Valter ein Küken zeichnete, das seitdem zum Symbol des Weins geworden ist.

Der Weinberg:

Dieser Weinberg wurde 1991, ein Jahr nach der Gründung des Weinguts Elvio Cogno, gepflanzt und auf den Namen der im selben Jahr geborenen Tochter von Nadia Cogno und Valter Fissore getauft.
Für die Anlage wurde ein Nebbiolo-Rosé-Klon gewählt, der den Weinen eine leuchtend granatrote Farbe und intensive florale Aromen verleiht.

Vigna Elena erstreckt sich über etwa einen Hektar innerhalb der Lage Ravera und zeichnet sich durch kalkhaltigen Lehmboden in Südostlage auf etwa 380 Metern über dem Meeresspiegel aus.

Ausbau:

• 36 Monate in großen 40-hl-Fässern aus slawonischer Eiche

Vinifizierung:

in Edelstahl, Temperaturkontrolle, automatisches Umpumpen mit 30-tägiger Mazeration nach der Gärung bei untergetauchtem Tresterhut

Verkostungsnotizen:

• Die Farbe ist granatrot, voll und brillant.
• In der Nase zeigen sich klare, saubere und komplexe Aromen mit Noten von Rose, feinstem Tabak, Minze und Anklängen von Lakritz.
• Im Mund ist er einhüllend, warm und voll; er offenbart frische Gewürze und rote Beerenfrüchte mit angenehmen Tanninen, die durch den 36-monatigen Ausbau im großen Fass entstanden sind.

Besonders angenehm ist der fruchtige Nachhall im Abgang.

Speiseempfehlungen:

• Erste Gänge mit Wildsauce
• gebratenes rotes Fleisch und Schmorbraten
• Wildschweinragout,
• lang gereifter Hartkäse (Tome)
• Weichkäse mit Edelschimmel oder Blauschimmelkäse.

Auszeichnungen:

2 Gläser – Gambero Rosso

Contiene solfiti