Ferdinando PRINCIPIANO Barolo del Comune di Serralunga 2022

FERDINANDO PRINCIPIANO

Um zu verstehen, wer Ferdinando Principiano ist, müsste man den Bauernhof besuchen, auf dem er in Monforte d’Alba geboren und aufgewachsen ist. Er liegt genau an der südlichen Grenze des Barolo-Gebiets, direkt gegenüber den Cru-Lagen Ravera und Le Coste. Die Landschaft ist fantastisch, die Vegetation üppig und stellenweise wild.

Der Hof liegt wirklich mitten im Nirgendwo: „Ich bin hier aufgewachsen und habe meine Tage allein inmitten der Natur verbracht – hier nannten sie mich Tarzan.“

Ferdinando PRINCIPIANO Barolo del Comune di Serralunga 2022. Die Leidenschaft, mit der Ferdinando von dieser Gegend erzählt, und die Sorgfalt, die er ihr entgegenbringt, zeigen sich in jeder noch so kleinen Geste. Heute leitet Ferdinando einen Betrieb von etwa 15 Hektar.

Bei einem Rundgang durch die Weinberge beeindruckt die große Aufmerksamkeit, die er den Reben widmet – eine äußerst gewissenhafte Pflege, bei der er nach größtmöglicher Natürlichkeit strebt. Er experimentiert ständig, um den Einsatz selbst jener Mittel zu verringern, die im biologischen Anbau erlaubt sind: Kupfer und Schwefel.

Ferdinando erklärt, dass der Schlüssel zum Verständnis seiner Weine in dem Umstand liegt, dass seine Weinberge in dieser Grenzregion des Barolo liegen.

Zunächst einmal ist die Biodiversität, wie bereits erwähnt, wirklich einzigartig.

„Für mich ist das, was diese Gegend umgibt – auch außerhalb der DOCG-Grenzen –, genauso wichtig wie meine eigenen Weinberge. Natürlich könnte ich ohne die Reben keinen Barolo herstellen, aber das Umfeld ist ebenso bedeutend und erklärt, was meinen Wein ausmacht.“

Ein zweiter Schlüssel zum Verständnis der Weine aus diesem Gebiet ist die Höhenlage.

„Hier liegt der Talboden 100 Meter höher als in Cannubi; diese Höhenlage verleiht den Weinen aus Monforte und Serralunga einen ganz eigenen Charakter.“

Und schließlich: der Boden. „Dies ist ein Gebiet mit ‚weißer Erde‘ – der Kalkgehalt im Boden ist hier sehr hoch.“

Es gibt zahlreiche Barolo-Varianten aus verschiedenen Einzellagen (Cru): Ravera, Boscaretto und Pian Romualda. Hinzu kommen großartige Interpretationen weiterer Rebsorten aus der Langhe-Region: Dolcetto, Freisa und Barbera bei den Rotweinen sowie Timorasso bei den Weißweinen. Auch eine höchst originelle Interpretation als Barbera-Spumante (Schaumwein) darf nicht fehlen. Die Weine von Ferdinando Principiano sind wie er selbst: authentisch, aufrichtig, unverfälscht und dem Terroir verpflichtet.

BAROLO del Comune di SERRALUNGA DOCG

Der Barolo „Serralunga“ von Principiano ist eine der herausragenden Interpretationen des Nebbiolo, der im Gebiet von Serralunga d’Alba angebaut wird. Ferdinando Principiano bezeichnet ihn als den „unmittelbarsten“ seiner Barolo-Weine; Kritiker und Publikum sind sich jedoch einig, dass er eine einzigartige Komplexität und Ausdruckskraft besitzt.

Der Barolo „Serralunga“ wird nach traditionellen Methoden hergestellt – in jenem unverwechselbaren, persönlichen Stil, der Ferdinando Principiano berühmt gemacht und als bedeutenden Interpreten dieses Terroirs etabliert hat. Die Trauben werden mit den Füßen gestampft und anschließend ausschließlich mit wilden, weineigenen Hefen vergoren – ganz ohne Zugabe von Schwefeldioxid. Nach etwa einem Monat wird der Wein in Fässer mit einem Fassungsvermögen von 20 bis 40 Hektolitern umgefüllt, in denen er vor der Abfüllung mindestens zwei Jahre lang reift.

• Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen
• Aroma: Noten von Kräutern und orientalischen Gewürzen, Kirsche, Minze und Rhabarber
• Geschmack: Voll und kraftvoll, saftig und tanninreich, mit langem Nachhall