KELLEREI TERLAN Riserva VORBERG Weißburgunder 2023

Die 1893 gegründete Kellerei Terlan gehört zu den führenden Winzergenossenschaften in ganz Südtirol.

Die derzeit 143 Mitglieder bewirtschaften 190 Hektar Rebfläche, was einer jährlichen Gesamtproduktion von 1,5 Millionen Flaschen entspricht. Seit Jahren haben sie gemeinsam mit ihren Mitgliedern mit Engagement und Ausdauer den Weg der Qualität eingeschlagen, jene Qualität, die ihnen Ruhm und Anerkennung auf dem italienischen, aber auch internationalen Weinmarkt eingebracht hat. Deshalb ist die Kellerei Terlan, obwohl relativ klein, mittlerweile eine etablierte Institution in ihrer Branche.

VORBERG WEISSBURGUNDER RISERVA

„Am Südhang des Tschögglbergs, im DOC-Gebiet von Terlan, befinden sich sonnige und steile Weinberge, wo auf einer Höhe zwischen 450 und 650 Metern ü. d. M. ein beeindruckender Weißburgunder kultiviert wird. Dieser substanzreiche und äußerst komplexe Wein besticht besonders durch seine Mineralität, sein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial und unterstreicht damit die Möglichkeiten dieser Sorte.“

Rudi Kofler

Vinifikation

Handlese und Selektion der Trauben. Schonende Ganztraubenpressung und Klärung durch natürliche Sedimentation. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in großen Eichenfässern (70 & 30 hl). Malolaktische Gärung und Ausbau für 12 Monate auf der Feinhefe in traditionellen Holzfässern.

Ideal in Kombination mit würziger Fischsuppe, gepfefferter Muschelsuppe oder Spaghetti allo Scoglio, aber auch interessant zu überbackenen Muscheln, gegrilltem Sepia oder Saibling, und passt auch gut zu Carciofi alla Romana – normalerweise schwer zu kombinieren – zu gereiftem Pecorino oder gereiftem Parmigiano mit Mostarda oder Tête de Moine.

Weinbeschreibung

• Farbe: leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen
• Duft: Ein sehr facettenreiches und vielschichtiges Bouquet entfaltet sich in diesem Wein, mit reifen fruchtigen Noten von Melone, weißem Pfirsich, Birne oder Apfel, aber auch mit Aromen von Quittengelee, Kamille und Ananas, begleitet von mineralischen Noten von Feuerstein.
• Geschmack: Die Kombination aus fruchtigen, aromatischen und salzigen Geschmackskomponenten setzt sich auch am Gaumen fort. Die kompakte Struktur mit eleganter Cremigkeit mündet in einen sehr aromatischen, anhaltenden und ausgeprägt mineralischen Nachklang.
• Serviertemperatur: 12–14 °C