Nebbiolo Langhe Perbacco Vietti 2023
Nebbiolo Langhe Perbacco Vietti 2023
Das Weingut
Winzer seit vier Generationen – Carlo Vietti gründete das Weingut Ende des 19. Jahrhunderts in der Gemeinde Castiglione Falletto in den Langhe. Anfang des 20. Jahrhunderts begann sein Sohn Mario mit dem Verkauf der Barolo, die sie zu produzieren begonnen hatten. Ab den 1960er Jahren führte die Tochter Lucia zusammen mit ihrem Mann, dem Önologen Alfredo Currado, die Arbeit des Weinguts Vietti fort. Alfredo war der Erste, der die einzelnen Weinberge separat vinifizierte. In einer Zeit wie den 1960er Jahren wurde Barolo nämlich nicht als Wein aus einzelnen „Crus“ konzipiert, sondern entstand aus der Vinifikation aller Weinberge zusammen. Die andere große visionäre Leistung von Alfredo war die Aufwertung des Arneis, einer autochthonen Rebsorte, die von den Erzeugern der Region lange vergessen worden war: Das Weingut begann, ihn sortenrein zu vinifizieren, und andere Erzeuger folgten diesem Beispiel, sodass Arneis heute die wichtigste Weißweintraube des Gebiets ist.
Heute gilt Vietti als einer der größten semi-traditionellen Barolisten und macht meisterhaften Gebrauch sowohl von großen Fässern als auch von Barriques.
Vinifikation Nebbiolo Langhe Perbacco Vietti 2023
Vinifikation der Trauben aus verschiedenen Crus von Nebbiolo-Trauben aus Barolo.
Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 35 Jahre.
Die Pflanzen pro Hektar betragen 4.500.
Die alkoholische Gärung dauert 18 bis 28 Tage bei einer Temperatur von 28°–35°.
Es folgt die malolaktische Gärung in Stahl und/oder Barriques.
Alle Trauben werden separat vinifiziert und ausgebaut, bis zu dem Zeitpunkt, an dem die Fässer/Crus/Weinberge ausgewählt werden, die in jenem Jahr für den Barolo Castiglione verwendet werden.
Ausbau
Die gesamte Ausbauzeit in Holz beträgt 2 Jahre: 4 Monate in Barriques für die Zeit, die für den natürlichen Ablauf der Malolaktik erforderlich ist; anschließender Transfer in große Fässer für etwa 20 Monate.
Übergang in Stahl für einige Monate vor der Abfüllung.
Verkostungsnotizen Nebbiolo Langhe Perbacco Vietti 2023
Fruchtig mit Noten von Minze, Gewürzen und Karamell.
Runde und elegante Tannine führen zu einem langen und raffinierten Abgang. Robust, intensiv, kraftvoll in der Jugend; komplex, elegant mit Reifung.
Kombinationen: Schmorbraten, Wild, Braten von rotem Fleisch, Pasta mit Fleischsauce, frische oder gereifte Käse.
Contiene solfiti
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