SOTTIMANO Basarin Barbaresco 2023

SOTTIMANO Basarin Barbaresco 2023

AZ. AGRICOLA SOTTIMANO Basarin Barbaresco 2023

DAS WEINGUT SOTTIMANO

Das Weingut Sottimano hat stets die gute Landwirtschaft in den Mittelpunkt seines modus operandi gestellt. Seit mehreren Jahren hat es den Kreis mit immer reineren und authentischeren Weinen geschlossen, würdige Botschafter eines besonderen Terroirs.

Andrea Sottimano hat von seinem Vater Rino, der stets unermüdlich in den Rebzeilen arbeitete, eine außergewöhnliche landwirtschaftliche Sensibilität geerbt. Hinter den Kulissen, aber ebenso grundlegend, die akribische Arbeit von Elena und Claudia, Andreas Schwestern. Rino ist nie in die Falle der falschen Versprechen der Pflanzenschutzindustrie getappt: Hier wurde stets hart mit Kupfer, Schwefel, Hacke und viel Schweiß gearbeitet. Heute gibt es glücklicherweise weniger anstrengende und immer weniger belastende Lösungen, die Andrea weiterhin erforscht und anwendet – die beste Möglichkeit, ein wirklich herausragendes und vielfältiges Cru-Erbe zu würdigen und zu bewahren.

BARBARESCO BASARIN

Der Barbaresco Basarin zeichnet sich durch balsamische Kräuter und Gewürze aus. Am Gaumen nimmt man eine Note von Wildfrüchten zusammen mit einer intensiven floralen Textur wahr; die langen und samtigen Tannine begleiten eine würzige Note. Dieser Wein aus der renommierten Cru-Lage Basarin ist eine Ode an die Nebbiolo-Traube, die auf Lehm- und Kalkböden wächst, was dem Wein bereits in seinem jungen Jahrgang eine außergewöhnliche Komplexität verleiht.

– VINIFIKATION UND REIFUNG –

Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben erfolgt die alkoholische Gärung spontan. Nach langer Maischestandzeit und einer Phase mit untergetauchtem Tresterhut wird der Wein in Holzfässer umgezogen, wo er die malolaktische Gärung abschließt. Eine etwa einjährige Flaschenreife ermöglicht es dem Wein, seine volle Ausdruckskraft zu entfalten.

– ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN –

Optisch präsentiert er sich in einem intensiven Granatrot, aus dem ein reiches und umhüllendes aromatisches Bouquet hervorgeht. In der Nase folgen Noten von reifen roten Früchten wie Pflaumen und Kirschen, begleitet von floralen Düften von Veilchen und eleganten würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Leder. Im Mund zeigt der Barbaresco Basarin ein gut strukturiertes, aber geschmeidiges Tannin, das zu einem langen Schluck einlädt. Die Frische, kombiniert mit einer bemerkenswerten Nachhaltigkeit, offenbart Anklänge von Zartbitterschokolade und Tabak und hinterlässt eine anhaltende Spur von Lakritz und Mineralien am Gaumen.

– IDEALE KOMBINATIONEN –

Perfekt als Begleiter zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie Schmorbraten in Barolo oder Tagliatelle mit Fleischragout, eignet sich dieser Wein auch für stimmungsvolle Abende, an denen er pur genossen werden kann, um seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen.

– LAGERUNG –

Mit einem bemerkenswerten Alterungspotenzial ist ein Glas Barbaresco Basarin 2023 von Sottimano eine Einladung, die Tiefen und Nuancen der piemontesischen Weinbautradition zu entdecken – eine Reise durch Geschichte und Terroir, die mit jedem Schluck überzeugt.

Contiene solfiti