Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino

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Il Brunello di Montalcino è senza dubbio uno dei vini toscani più famoso al mondo.

Un grande rosso di carattere .

Si tratta di un vino da Sangiovese Grosso in purezza, un vitigno che rappresenta perfettamente il territorio toscano.

La nascita del Brunello risale alla seconda metà dell’Ottocento, quando nel 1865 Clemente Biondi Santi propose a una fiera il primo Brunello ante litteram.

I terreni di Montalcino sono molto complessi, a sud caldi ed umidi, composti da marne e calcare, a ovest sono fatti da argille e sabbia.

Il Brunello viene affinato in botti di rovere per almeno due anni e messo in commercio cinque anni dopo la vendemmia, mentre la versione Brunello Riserva deve riposare almeno sei anni.

Le migliori annate di Brunello sono il 1945, 1955, 1961, 1964, 1970, 1975, 1985, 1988, 1990, 1995, 1997, 2004, 2006, 2007, 2010, 2012, 2015, 2016.

Ogni Brunello può avere caratteristiche organolettiche diverse a seconda del terreno in cui è stato allevato il vitigno.

Un buon Brunello deve avere sentori di piccoli frutti rossi, vaniglia, confettura, mentre in bocca dev’essere caldo, asciutto, elegante e persistente.

Tra i migliori abbinamenti del Brunello c’è quello con le carni rosse, la selvaggina da pelo e i formaggi stagionati.

Se l’annata, però, è stata eccezionale potete berlo anche come vino da meditazione.