Victor Dravigny

Lo champagne Victor Dravigny

Lo champagne è prodotto in modo biologico e biodinamico. Infatti, le viti sono curate grazie a preparazioni erboristiche e minerali, mentre la coltivazione del terreno e la pulizia dei bordi sono effettuate da cavalli e muli. Le cantine e l'azienda vinicola hanno le condizioni ideali per produrre grandi vini in condizioni ottimali e ridurre così il consumo energetico. I vitigni della tenuta producono principalmente Chardonnay; Pinot Nero e Pinot Meuniers sono coltivati su altri versanti per ottenere miscele atipiche. Le annate vengono affinate in botti di rovere e restano per almeno 30 mesi sul lievito, mentre la il chef de caves del castello sorveglia la maturazione quasi "religiosamente". Il risultato conferisce a questi champagne una qualità eccezionale e un gusto aromatico e raffinato. Bollicine da veri appassionati!