FATTORIA LE PUPILLE “Le Pupille” Syrah IGT 2018

Fattoria Le Pupille si trova in Maremma, nella parte meridionale della Toscana: da un lato il mar Tirreno, che dal golfo di Follonica fino al monte Argentario bagna luoghi dai nomi magici come Castiglione della Pescaia, Punta Ala, le spiagge di Capalbio.

Verso l’interno è un susseguirsi di colline più o meno dolci che guardano la sagoma imponente del Monte Amiata.

E proprio da una di queste colline morbide e sensuali nasce la storia di Fattoria Le Pupille, che così come la vediamo oggi è una realtà composita.

Nel corso degli anni infatti il nucleo originario si è andato arricchendo di nuove parcelle vitate fino ad arrivare oggi a 75 ettari di vigna, distribuita come tante tessere di un mosaico tra le zone più vocate della zona.

Altri 20 ettari sono destinati agli olivi e poi cereali e sughere si alternano a pascoli fino a raggiungere i 420 ettari complessivi di proprietà. Un team di persone giovani e dinamiche, motivate da un grande senso di appartenenza al territorio.

Oggi Clara Gentili affianca la madre Elisabetta Geppetti, la Signora del Morellino, con passione e curiosità, intenzionata a mantenere alta l’immagine aziendale anche all’estero.

LE PUPILLE

Le Pupille è frutto del grande amore di Elisabetta per il Syrah e del forte desiderio di Clara di realizzare il sogno di produrre un grande vino dedicandosi personalmente alle varie fasi dell’intero progetto. Questo vino esprime un dualismo per la presenza di uve da due diverse vigne di provenienza, due vinificazioni diverse, nonché di due diverse generazioni: madre e figlia che guidano unite l’azienda.

Note organolettiche

• Colore: Manto rubino scuro;
• Bouquet: ampio di mirtillo, gelée di more e pepe, con note di grafite e rabarbaro;
• Gusto: Il sorso è pieno, il tannino è avvolgente ed elegante. Finale lungo e balsamico con richiami di frutti neri e liquirizia.
• Abbinamenti: Costata di manzetta prussiana