BRUNELLO DI MONTALCINO 1999 POGGIO ALLE MURA BANFI
Vino da lungo invecchiamento, il miglior abbinamento gastronomico con il Brunello di Montalcino Poggio alle Mura di Banfi è con primi e secondi di terra. Ad esempio, pasta al sugo di carne, risotto con carne e con piatti molto strutturati e compositi come i secondi di carni rosse, la selvaggina saporita o prime e seconde portate con funghi o tartufo. Altrettanto bene si abbina ai formaggi stagionati (ad esempio tome e pecorino toscano) e ai salumi. Questo vino accompagna perfettamente anche piatti della cucina internazionale a base di carne o con salse.
Il Brunello di Montalcino Poggio alle Mura di Banfi è poi ottimo come vino da meditazione, servito in bicchieri di cristallo dalla forma ampia e panciuta che permettano di percepire tutto il bouquet di note che vanno dal tabacco alla prugna. Infine, si consiglia di servire a una temperatura compresa fra i 16° e i 18°.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore:
- rosso malva
- intenso e profondissimo
Profumo:
- complesso ma immediatamente accattivante, fresco e dolce
- prugna, ciliegia, confettura di more e lampone si uniscono a sentori di cioccolato
- scatola di sigari, vaniglie e liquirizia
Sapore:
- corpo muscoloso e tonico
- stupefacente in potenza e morbidezza
- tannini dolcissimi e gentili
IL COMMENTO DELL’ENOLOGO
Un Brunello di Montalcino che nasce da 20 anni di ricerca Banfi sul Sangiovese, rappresentando la migliore sintesi di territorio, selezione e innovazione tecnologica. Complesso ma immediatamente accattivante, dal corpo muscoloso e tonico, stupefacente in potenza e morbidezza, con tannini dolcissimi e gentili.
CONDIZIONI PERFETTE LIVELLO OTTIMO CLAUSOLA COME VISTO E PIACIUTO DISPONIBILI FOTO SPECIFICHE
Contiene solfiti
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