E. MOLINO Barolo Bricco Rocca 2019
E. MOLINO Barolo Bricco Rocca 2019
Cantina E. Molino
Sergio Molino è un nome molto conosciuto nel mondo enologico piemontese e non solo, è enologo per un gran numero di cantine in Piemonte e anche in Francia. La sua competenza e passione per la vinificazione gli hanno fatto decidere di iniziare ad imbottigliare il vigneto di 2,5 ettari nel cru Bricco Rocca a La Morra, di proprietà della famiglia da tempo immemorabile. Con il nome E.Molino (la E sta per Ernesto ed è quindi un omaggio al padre che si chiamava così) Sergio imbottiglia circa 6mila bottiglie l’anno, suddivise in Barbera Superiore, Nebbiolo e Barolo, nelle annate buone un Barolo Riserva.
Sergio ha un modo quasi ossessivo di fare il vino dove vuole capire e se possibile padroneggiare ogni aspetto della terra e della cantina. Non per niente accanto al suo vigneto in località Annunziata, situato esattamente tra Barolo, Castiglione Falletto e La Morra sul Cru Bricco Rocca, c’è un laboratorio dove studia e alleva batteri ed enzimi.
Il suo obiettivo finale è trasferire nel bicchiere tutte le caratteristiche intrinseche dell’uva e perdere meno qualità possibile durante le fasi di vinificazione e affinamento.
Barolo Bricco Rocca
La precisione con cui Sergio produce i suoi vini si riflette magnificamente anche nel Bricco Rocca 2019. La macerazione a freddo regala un Barolo fresco e aromatico. Sentori di frutta a bacche rosse , foglie di fico, liquirizia e tabacco. Tannino piacevolmente ricco e vellutato al palato senza perdere in freschezza.
Contiene solfiti
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