CASTELLO DI AMA
Castello di Ama è uno dei nomi di maggior prestigio della Toscana, grazie ai suoi vini eleganti, sopraffini e complessi. Con punteggi stratosferici della stampa internazionale che la colloca tra le cantine più affidabili e significative di tutto l’universo del Chianti, offre sempre prodotti dal carattere straordinario, fortemente radicati nel terroir in cui nascono.
Il Gambero Rosso, che l’ha premiata con ben 23 “tre bicchieri” nel corso degli anni, così riassume il prestigio di questo incomparabile produttore:
“Se dovessimo scegliere il produttore italiano che negli ultimi anni ci ha più impressionato per la costanza nei vini di alto livello, non potremmo non nominare Castello di Ama. Nessuno ha fatto meglio di loro negli ultimi anni“.
Marco Pallanti, che è stato già eletto Enologo dell’Anno dal Gambero Rosso, è l’attuale presidente del Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico.
CHIANTI CLASSICO VIGNETO LA CASUCCIA
Il Vigneto La Casuccia occupa una superficie di 12.58 ettari: circa 6 ha impiantati nel 1978 mentre il resto reimpiantato nel 2007 ad una densità di 5300 piante/ha. L’altitudine è compresa fra i 480 ed i 526 metri s.l.m. delle vigne di Adine. Il terreno è abbastanza uniforme in tutta la zona, con una dominante argillo-calcarea. Le forme di allevamento sono la spalliera verticale con taglio a Guyot semplice in 8.04 ha e la Lira Aperta in 4.54 ha. Il Vigneto è suddiviso in 17 parcelle impiantate con le varietà tradizionali previste dal disciplinare di produzione. Su di una parcella è da rilevare la presenza della varietà Merlot. Questo vino viene prodotto soltanto nei grandissimi “millesimes” in quantità limitata. La prima edizione è stata imbottigliata nel 1985.
-Il vino-
La Casuccia, prodotto in minuscole quantità, è uno dei contesi Chianti Classico di vigneto unico del Castello di Ama e il primo vino ad abbinare le varietà Sangiovese e Merlot. Le viti sono vecchie, alcune di quasi 50 anni e il vino coniuga profondità e finezza, in un finale incredibilmente lungo. Un rosso dall’ eleganza e ricchezza mozzafiato.
-Note di degustazione-
- Colore: rosso rubino carico, scuro, quasi impenetrabile con riflessi porpora.
- Profumo: fruttato, frutta rossa, bacche di bosco; spezie, bacca di vaniglia; note terziarie che richiamano il tabacco di pipa e il cuoio.
- Gusto: elegante, gentile, tannino presente e discreto. Vino avvolgente, dal gusto sapido. Bella succulenza e finale lungo
-Abbinamento-
Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
-Premi annata 2006-
James Suckling 98/100
Robert Parker – Wine Advocate 96/100
Contiene solfiti
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