Barolo Bussia Giacomo Fenocchio 2015

GIACOMO FENOCCHIO

“Consideriamo la nostra azienda un business organico, anche se non siamo ancora stati certificati; partecipiamo, tuttavia, al progetto europeo che incoraggia l’agricoltura sostenibile e seguiamo le pratiche agricole trasmesse per generazioni.

Uniremo i vigneti appena acquistati con quelli del nostro patrimonio familiare per imbarcare un vino di qualità che meglio rappresenta il suo territorio d’origine, che miriamo a proteggere in ogni modo possibile.

Quello che ha dato coerenza e plasmato la nostra azienda agricola di famiglia per generazioni è il rispetto per il lavoro dei nostri antenati e la volontà di continuare questa tradizione “.

BAROLO BUSSIA

Vinificazione

Metodo tradizionale di lunga macerazione: fermentazione naturale senza lieviti aggiunti per 40 giorni in vasche di acciaio inox

Invecchiamento

6 mesi in vasche di acciaio inox, 30 mesi in botti di rovere di Slavonia (35-50 hl) e una successiva maturazione in bottiglia

Note di degustazione

Il colore è rosso granato profondo e il bouquet è fine e piacevole, con intensi profumi di rosa speziata e liquirizia. Il sapore è asciutto, caldo, corposo ed equilibrato con tannini pronunciati e un retrogusto persistente. Un vino particolarmente adatto all’invecchiamento

Gastronomia

Il Barolo Bussia, con le sue caratteristiche di struttura e corpo, si abbina bene a piatti di carne, cacciagione e formaggi stagionati, piatti tipici della cucina locale, oltre a molti ricchi piatti internazionali