Brunello di Montalcino Vigne Vecchie Le Ragnaie 2018

L’Azienda Le Ragnaie

Le Ragnaie è una piccola azienda situata nel territorio di Montalcino.
E’ stata acquistata nel 2002 da Riccardo Campinoti, il quale assieme alla moglie Jennifer, porta tutt’oggi avanti un grande lavoro in ogni fase della produzione, dalla vigna alla cantina.
si estende su una superficie di 28 ettari nel comune di Montalcino, in provincia di Siena.

I terreni sono coltivati a vigneto e uliveto e sono dislocati in tre distinte zone del comprensorio di Montalcino consentendo di vinificare uve provenienti da tre diversi terroir.

I vigneti sono suddivisi su 3 appezzamenti situati attorno alla collina:

il vigneto “Le Ragnaie”, il più elevato, situato nella parte centrale, con viti dai 5 ai 40 anni di età
il piccolo vigneto “Petroso”, di un ettaro circa a ridosso del centro abitato
“Castelnuovo dell’Abate”, a sud sul lato del Monte Amiata.

I terreni dedicati alla viticoltura sono coltivati esclusivamente con uve sangiovese, tutti secondo i criteri dell’agricoltura biologica, senza uso di prodotti chimici, né di fertilizzanti.

Brunello di Montalcino Vigne Vecchie Le RAGNAIE ANNATA 2018

Vinificazione :

Il Brunello Vigne Vecchie di Le Ragnaie proviene dai due vigneti principali dell’azienda:

“Ragnaie” per il 50% per l’altro 50% dal vigneto “Castelnuovo dell’Abate”.

Il Brunello 2018 è stato vinificato in tini di cemento con lunga macerazione sulle bucce di 40 giorni, con affinamento per 3 anni in botti di rovere di Slavonia.

La cantina di Riccardo è situata presso il centro aziendale delle Ragnaie

Dopo la vendemmia, le uve vengono selezionate su un tavolo di cernita vibrante dove vengono scelti i grappoli migliori, consentendo di vinificare solo uve di qualità.
I mosti vengono fatti fermentare e macerare in tini di cemento dove, con l’aiuto di rimontaggi manuali, rimangono dai 25 ai 90 giorni.

Successivamente dopo la pressatura i vini riposano nella bottaia in grandi botti di rovere di Slavonia.

Infine i vini riposano in un ambiente a temperatura e umidità controllata fino alla messa in commercio.