Barbaresco Sorì Tildin GAJA 2013

Cantina GAJA

Gaja è oggi una cantina che conta solo in Piemonte quasi 100 ettari di vigneti di proprietà controllati. La cantina Gaja nasce nel 1859 a Barbaresco, nel cuore delle Langhe, ed è da sempre riconosciuta come uno dei nomi-simbolo nella produzione di Barbaresco.

Dal fondatore Giovanni sino ad Angelo Gaja, questa famiglia ha sempre ricercato la qualità. Il Piemonte è una delle regioni più vocate per la produzione di grandi vini. Qui, il Nebbiolo assume spesso i contorni della poesia.

Angelo Gaja, negli anni ’60, ha avuto il merito di rinnovare le tradizioni. Questo significò importare nuove tecniche come l’abbattimento della produzione per ettaro, un controllo maggiore della temperatura di fermentazione, un attento utilizzo della barrique, il passaggio di tappi più lunghi.
Gaja ha così saputo restare al passo con i tempi, senza cadere nell’errore di fossilizzarsi nel solco della tradizione. Un successo, quello di Gaja, costruito con intelligenza e intuizione, ereditato dal rigore e dai sacrifici dei predecessori e sviluppato e consolidato negli ultimi decenni grazie alla formidabile guida di Angelo.
Gaja ha costruito intorno a sé l’immagine di un marchio forte e imprescindibile, simbolo della grandezza del Barbaresco e di un vino che sa raccontare la poesia del proprio territorio nel bicchiere.

Note di degustazione

Il 2013 è la prima annata a partire dalla quale il Sorì Tildin cambia denominazione da Nebbiolo doc  a Barbaresco.

Prodotto con uve Nebbiolo prodotto provenienti dal vigneto “Sorì Tildin” a Barbaresco. Questo vigneto prende il nome dal termine dialettale “Sorì”, che in piemontese indica la sommità di una collina esposta a Sud e “Tildin”, soprannome dato a Clotilde Rey, nonna di Angelo Gaja.

E’ un vino di grande eleganza e finezza, dal colore rosso porpora intenso.
Si presenta al naso con un bouquet fine e complesso, con profumi fruttati di mora e frutti di bosco, confettura di frutti rossi e sentori di caffè, liquirizia, spezie e frutta secca.
Il sapore vellutato, caldo e morbido, con tannini fini ed eleganti che gli regala nobiltà e grande struttura.

Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia, selvaggina, preparazioni con il famoso Tartufo Bianco d’Alba e formaggi stagionati.

Alc. 14% vol.

Contiene solfiti